Кабачки з грибами запечені в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати зазначені продукти для приготування кабачків з грибами. Кабачки молоді, Загальна вага разом зі шкіркою. Печериці свіжі, якщо планується інший спосіб нарізки овочів, то можна використовувати і заморожені. Сир краще брати з жирність не менше 50 % - він дає рівну апетитну скоринку. Сметана 15% жирності, якщо буде більшої жирності, то її краще розбавити водою. Підготувати форму для запікання в духовці.

2. Крок 2:

   

   Кабачки промити під проточною водою від залишків землі і сміття. Обсушити, зрізати кінчики і погані ділянки на шкірці. Порізати кружальцями десь по 0.5 см.

3. Крок 3:

   

   Сковороду розігріти і налити рослинного масла. Обсмажити кожен гурток кабачка з двох сторін, трохи присолюючи їх. Це робиться для того, щоб кабачки швидко запеклися в духовці і сир, який буде зверху не пригорає. Час обсмажування вибирайте самі, якщо подобається хрускіт молодого овоча, то годі й обсмажувати, а просто тонше порізати.

4. Крок 4:

   

   Печериці промити під проточною водою, прибираючи сміття і залишки землі. Обсушити і порізати пластинами. Гриби я теж обсмажую, але буквально кілька хвилин.

6. Крок 5:

   

   Форму для запікання трохи змастити маслом. Викладати обсмажені кружечки кабачків-перший шар, другим шаром викладати кружечки кабачків, чергуючи їх з обсмаженими печерицями. Якщо у вас форма низька, то все можна викладати і одним шаром. Можна не морочитися, викласти все разом, не чергуючи, але в кінцевому результаті з викладкою виглядає акуратніше.

7. Крок 6:

   

   Часник очистити від шкірки і пропустити через прес. Змішати сметану, подрібнений часник і трохи солі, не забути, що кабачки під час обсмажування трохи присаливались. Залити сметанною сумішшю рівномірно кабачки з грибами.

8. Крок 7:

   

   Сир натерти на крупній тертці і присипати їм кабачки. Поставити форму з овочами і грибами в попередньо розігріту до 180 градусів духовку до утворення рум'яної скоринки.

9. Крок 8:

   

   Кабачки з грибами, запечені в духовці, подавати гарячими. Це самостійне блюдо, але для повноцінної вечері можна запропонувати відварений рис або картопля.