домашній хліб з сиром в духовці

всім любителям сирної випічки цей хліб дуже сподобається. Сир для цього хліба бажано вибирати більш твердих сортів, щоб він не дуже сильно розплавлявся, інакше весь хліб вийде "мокрим" всередині. Я використовувала звичайний російський сир, в наступний раз буду робити з твердими сортами.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0350

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

400

Вода (тепла)

400

Твердий сир

250

Дріжджі (сухі)

Сіль

Цукор

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 10 г

жири 17 % 7 г

вуглеводи 60 % 25 г

208 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Час приготування: 3 год 15 хв

Крок 1:
Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати домашній хліб з сиром в духовці нам знадобиться: борошно; тепла вода; цукор, дріжджі, сіль і сир.
Крок 2:
В 100 мл теплої води (37-39°з) розчинити цукор. Потім всипати дріжджі і залишити на 15 хвилин в теплому місці поки на поверхні не з'явиться пінна шапочка.
Крок 3:
Якщо пінна шапочка з'явилася, значить дріжджі активні і можна замішувати опару. Якщо шапочка не з'явилася, то опара не вийшла і потрібно замішувати нову.
Крок 4:
В активізовані дріжджі влити решту теплу воду. Перемішавши.
Крок 5:
Всипати 200 г просіяного борошна і всипати сіль.
Крок 6:
Перемішати вінчиком до однорідності, щоб не було грудочок.
Крок 7:
Залишити в теплому місці на 45 хвилин.
Крок 8:
Коли опара підійде і на поверхні з'явиться багато бульбашок, всипати решту просіяне борошно.
Крок 9:
Замісити однорідне тісто. Залишити його в теплі на 40 хвилин.
Крок 10:
Сир натерти на крупній тертці.
Крок 11:
У тісто, що підійшло додати сир і перемішати, щоб сир рівномірно розподілився по всьому тесту.
Крок 12:
Викласти тісто в змащену олією форму для випічки. Поверхню можна також присипати тертим сиром. Залишити на расстойку в теплі на 20-25 хвилин. Випікати хліб в попередньо розігрітій до 200 ° з духовці близько 40 хвилин. Поверхня хліба повинна добре підрум'янитися.
Крок 13:
Готовий хлібець вийняти з духовки і нарізати скибочками. Смачного!

вчені вважають, що вперше хліб з'явився на землі понад п'ятнадцять тисяч років тому. Життя наших предків в ті далекі часи була нелегкою. Головною турботою була турбота про їжу. У пошуках їжі вони-то і звернули увагу на злакові рослини. Ці злаки є предками нинішніх пшениці, жита, вівса, ячменю. Стародавні люди помітили, що кинуте в землю зерно повертає кілька зерен, що на пухкої і вологої землі виростає більше зерен. Довгий час люди вживали в їжу зерна в сирому вигляді, потім навчилися розтирати їх між каменями, отримуючи крупу, і варити її. Так з'явилися перші жорна, перша мука, перший хліб. Перший хліб мав вигляд рідкої каші. Вона і є прародителькою хліба. Її в наш час ще вживають у вигляді хлібної юшки в деяких країнах Африки та Азії.