Відбивна куряча грудка в духовці з сиром і помідорами

апетитна, смачна, на кожен день і на свято! Відбивна куряча грудка в духовці з сиром і помідорами — універсальне блюдо для повсякденного або святкового столу. За рахунок додавання помідорів грудка виходить соковитою, а сир при запіканні утворює зверху апетитну рум'яну скоринку.

Юлія М.

автор рецепта

Отбивная куриная грудка в духовке с сыром и помидорами

0430

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Курячі грудки

800

Помідори

Твердий сир

150

Майонез

Кетчуп

Рослинна олія (для змащування форми)

Кріп

за смаком

Спеції сухі

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 67 % 16 г

жири 25 % 6 г

вуглеводи 8 % 2 г

129 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 45 хв

Крок 1:
Як зробити відбивну курячу грудку в духовці з сиром і помідорами? Підготуйте продукти. Промийте м'ясо в проточній воді і обсушити паперовими рушниками або серветками. Кожну курячу грудку розріжте поперек на дві рівні частини. Найкраще для цього рецепта використовувати охолоджене свіже м'ясо, яке не піддавалося заморожуванню.
Крок 2:
Накрийте шматочки курячої грудки харчовою плівкою і відбийте за допомогою кулінарного молотка. Потім шматки переверніть і ще трохи відбийте з іншого боку. Дуже зручно відбивати м'ясо з використанням харчової плівки — шматочок м'яса зберігає свою форму і бризки від нього не розлітаються по всій кухні.
Крок 3:
Деко для запікання застеліть фольгою і змастіть олією. Викладіть відбиті шматочки курячої грудки на деко і змастіть їх за допомогою силіконової пензлика по всій поверхні сумішшю майонезу і кетчупу.
Крок 4:
Помідори помийте і наріжте тонкими кружальцями.
Крок 5:
Розкладіть нарізані помідори по поверхні м'яса. Посипте трохи сіллю і спеціями.
Крок 6:
Окремо натріть сир на крупній тертці.
Крок 7:
Посипте відбивні тертим сиром. Намагайтеся посипати так, щоб сир був весь на поверхні відбивною і не потрапив на деко, інакше, при запіканні, він буде підгоряти. Так само трохи посипте м'ясо подрібненим кропом або іншою зеленню за смаком. Поставте деко з курячими відбивними в духовку, розігріту до 190 градусів, на 30 хвилин. Сир повинен буде розплавитися і зарум'янитися зверху.
Крок 8:
Готові відбивні вийміть з духовки і розкладіть по порційних тарілках. Подавайте їх з будь-яким гарніром, з салатом зі свіжих овочів або просто з овочевою нарізкою. Смачного!

багато хто вважає, що курячі відбивні, приготовані в духовці, виходять сухі. Але це не так. Перед запіканням їх поверхню просто необхідно чимось змастити. Для цього можна використовувати сметану, гірчицю або ж, як в цьому рецепті. суміш майонезу і кетчупу. Це оживляти м'ясні волокна, завдяки чому м'ясо стане соковитим і дуже смачним.
добре підкреслити смак курки допоможе куркума, базилік, каррі, часник або ж суміш мелених перців.

помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !