запіканка з рисом і фаршем в духовці

дуже смачна і соковита, проста і швидка, на вечерю для сім'ї. Запіканка з рисом і фаршем запікається в духовці дуже швидко. А все тому, що продукти для неї попередньо варять і обсмажують. Можна викладати її шарами, чергуючи їх, а можна змішати і посипати сиром зверху. Відмінне друге блюдо!

Юлія М.

автор рецепта

Дивись відео

0390

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Фарш м'ясний

500

Рис

250

Цибуля

Помідори

Яйця

Сметана

150

Твердий сир

100

Часник

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 9 г

жири 43 % 18 г

вуглеводи 36 % 15 г

258 ккал

ГІ: 13 / 87 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити запіканку з рисом і фаршем в духовці? Підготуйте для цього все необхідне. Фарш можна використовувати з будь-якого виду м'яса. Я буду готувати зі свинячого фаршу. Сметана може бути будь-якої жирності.
Крок 2:
Рис промийте кілька разів у холодній воді. Потім опустіть рис в киплячу воду і відваріть згідно з інструкцією на упаковці. На варіння рису зазвичай йде хвилин 20-25. Готовий рис стане м'який. Відкиньте готовий рис на друшляк і промийте холодною водою.
Крок 3:
Цибулю очистіть від лушпиння, обполосніть в холодній воді і дрібно наріжте. На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і пару хвилин обсмажте нарізану цибулю.
Крок 4:
Потім викладіть в сковороду м'ясний фарш і перемішайте його з цибулею. Обсмажуйте все разом до готовності фаршу. За смаком додайте трохи солі і спеції.
Крок 5:
В окремій чаші змішайте яйця і сметану. Підсипте трохи солі і спеції. Все збовтайте вінчиком до однорідності.
Крок 6:
Сметанну заливку перемішайте з готовим рисом. Звичайно, можна заливкою просто полити запіканку зверху, але вона на оживляти її повністю і внизу залишиться звичайний рис.
Крок 7:
Для запікання беріть будь-яку жароміцних форму. У мене керамічна форма. Дно і боки форми змастіть олією і викладіть половину підготовленого рису. Рівномірно розподіліть його по всій поверхні.
Крок 8:
Потім рівним шаром розподіліть обсмажений фарш.
Крок 9:
А зверху фаршу викладіть другу половину рису. Все трохи притисніть.
Крок 10:
Помідори помийте і розріжте навпіл. Видаліть плодоніжки і наріжте помідори півкільцями. Розкладіть нарізані помідори по всій поверхні запіканки.
Крок 11:
Сир натріть на тертці і рясно посипте їм запіканку по всій поверхні. Поставте форму в духовку, розігріту до 180 градусів на 35-40 хвилин. При запіканні орієнтуйтеся по своїй духовці.
Крок 12:
Враховуючи, що рис і фарш вже готові, то пропектися повинна лише заливка. Готову запіканку вийміть з духовки і розкладіть по тарілках.
Крок 13:
Смачного!

помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !