Карбонат свинячий в духовці

смачне, запечене м'ясо для будь-якого застілля! Свинячий карбонад-це вирізка з центральної частини спини вздовж хребта. Волокна м'яса в цьому місці дуже м'які і ніжні, а саме м'ясо соковите. Свинячий карбонат-це відмінне м'ясо для запікання в духовці.

Юлія М.

автор рецепта

0481

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Свинина (карбонад)

Гірчиця зерниста

Сметана

Цибуля

Лимонний сік

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 13 г

жири 56 % 18 г

вуглеводи 3 % 1 г

225 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 10 год

Крок 1:
Для приготування маринаду для м'яса візьміть зернисту гірчицю і сметану. З'єднайте їх в просторій чаші.
Крок 2:
Додайте до них нарізану цибулю, лимонний сік, сіль і спеції.
Крок 3:
Все добре перемішайте.
Крок 4:
Карбонат свинини помийте і обсушіть паперовими рушниками або серветками. Гарненько повапните його з усіх боків вийшов маринадом. Накрийте кришкою або плівкою і залиште маринуватися на 6-8 годин.
Крок 5:
Промариноване м'ясо викладіть у форму для запікання. Духовку розігрійте до 200 градусів і поставте в неї м'ясо на 1-1,5 години. До кінця готування проткніть м'ясо ножем, якщо сік вже не рожевий, то м'ясо готове і його можна виймати з духовки.
Крок 6:
Смачне і ароматне м'ясо готове! Трохи його остудіть, щоб вийшов найгарячіший жар. Потім перекладіть на тарілку, наріжте на шматочки і подавайте до столу. Смачного!

для запікання вибирайте свіже м'ясо, яке не було заморожено. Із замороженого м'яса при розморожуванні витече багато соку і через це готовий, запечений карбонад буде сухою. Найкраще взяти невеликий шматок вагою всього 1-1, 5 кг.
Перед запіканням м'ясо можна натирати різними спеціями і маринувати в підготовленому маринаді. Ось саме рецептом маринованого карбонаду я і хочу з вами поділитися.
М'ясо приготоване за цим рецептом виходить ніжне, соковите і дуже м'яке. Прекрасний варіант гарячої, м'ясної закуски до святкового столу. Таке блюдо прикрасить собою будь-яке застілля. На додаток до нього приготуйте будь-який овочевий салат. Або просто подайте разом з овочевою нарізкою. Таке м'ясо , так само, можна використовувати і для приготування бутербродів. Для цього готове м'ясо необхідно остудити до повного охолодження.
бутерброди з таким м'ясом можна використовувати в якості перекусу, можна взяти з собою на роботу або просто подати на сніданок замість ковбаси.Перед таким ароматним і смачним блюдом ніхто не зможе встояти! Спробуйте і ви!