пиріжки з сосискою в духовці дріжджові

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити пиріжки з сосискою? Підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Молоко беріть будь-якої жирності. Цукор можете замінити цукрозамінником, який не боїться термообробки. Не забудьте перевірити активність дріжджів.

2. Крок 2:

   

   Перелийте молоко в підходящу миску. Додайте в нього сіль.

3. Крок 3:

   

   Всипте в молоко цукор.

4. Крок 4:

   

   Влийте в молоко рослинне масло і перемішайте.

5. Крок 5:

   

   Пшеничне борошно просійте через дрібне сито, щоб наситити її киснем. Тоді пиріжки вийдуть більш пишними.

6. Крок 6:

   

   До борошна додайте сухі дріжджі і обидві суміші перемішайте.

7. Крок 7:

   

   Тепер з'єднайте разом сухі і рідкі інгредієнти: молоко і борошно.

8. Крок 8:

   

   Додавайте в молоко борошняну суміш частинами, краще ложкою. А потім руками замісити тісто. Орієнтуйтеся по консистенції тесту, а не за обсягом борошна. Пам'ятайте, що у вас її може піти більше або менше, ніж у мене.

9. Крок 9:

   

   Тісто добре вимісити протягом 10-15 хвилин, тоді воно стане гладким, рівним і еластичним.

10. Крок 10:

    

    Накрийте тісто рушником і поставте його в тепле місце на 1 годину приблизно. Якщо через годину ваше тісто не піднялося, дайте йому ще постояти, поки не підніметься.

11. Крок 11:

    

    Через годину моє тісто дуже добре піднялося. Ось так воно виглядає.

12. Крок 12:

    

    Тісто знову почніть обминати і вимішувати. Воно повинно бути еластичним, гладким.

13. Крок 13:

    

    Розділіть тісто на рівні частини по числу сосисок (я ділила на 9 частин).

15. Крок 14:

    

    Руками або качалкою розтягніть або розкачайте кожну частину в круглу або овальну коржик.

16. Крок 15:

    

    З сосисок зніміть плівку. Поверх кожного коржа викладіть сосиску.

17. Крок 16:

    

    Тісто з сосискою складіть навпіл і скріпіть краю, формуючи овальну булочку.

18. Крок 17:

    

    Тепер головне питання: як красиво зробити сосиску в тісті? А ось як: гострим ножем зробіть на булочці 8 надрізів. Сосиску при цьому розріжте теж, але не зачіпайте нижню частину тесту. Змастіть деко олією. Перенесіть на неї пиріжок.

19. Крок 18:

    

    Потім в шаховому порядку почніть розгортати сосиску прямо на деку, немов би відокремлюючи від неї шматочки, оточені тестом. Ось як це виглядає на фото.

20. Крок 19:

    

    Ось такі пиріжки-гусениці у мене вийшли!

21. Крок 20:

    

    Для змазування пиріжків вбийте в миску сире яйце і збийте його виделкою.

22. Крок 21:

    

    Змастіть збитим яйцем кожен пиріжок, використовуючи щітку або пензлик. Залиште пиріжки на деку хвилин на 15-20, щоб вони ще трохи піднялися.

23. Крок 22:

    

    Якщо вам не хочеться возитися з приготуванням фігурних сосисок, можете просто обмотати кожну сосиску пластинками тесту. Я інші пиріжки зробила саме такими, класичними сосисками в тісті.

24. Крок 23:

    

    Випікайте пиріжки при 180 градусах близько 30 хвилин до золотистого кольору. Точний час визначайте по своїй духовці, воно у вас може бути більше або менше, ніж у мене.

25. Крок 24:

    

    Ось так у мене виглядають інші пиріжки.

26. Крок 25:

    

    Смачного!