картопля по французьки в духовці з фаршем

зі звичайних продуктів, апетитна, смачна, на вечерю! Картопля по-французьки з фаршем — блюдо, яке поєднує в собі і м'ясо, і гарнір. Це дуже зручно тим, що все готується в одному посуді. Запечена в духовці, картопля виходить м'якою, соковитою, з рум'яною скоринкою зверху.

Марія

автор рецепта

Картошка по французски в духовке с фаршем

Дивись відео

0625

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Картопля

800

Фарш м'ясний

400

Твердий сир

100

Рослинна олія

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

для заливки:

Молоко

100

Сметана

100

Каррі

0.5

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 6 г

жири 45 % 13 г

вуглеводи 34 % 10 г

187 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 5 хв

Крок 1:
Як зробити картоплю по-французьки з фаршем? Підготуйте необхідні інгредієнти. Фарш підійде будь-який: свинячий, яловичий, суміш свинини і яловичини, курячий, з індички. Можете використовувати його як магазинний, так і приготований самостійно. Сир вибирайте хорошої якості, підійде як твердий, так і інших сортів. Головне, щоб він був без замінників молочних жирів, смачний і добре плавився.
Крок 2:
Сир натріть на крупній тертці.
Крок 3:
Картопля очистіть від шкірки і наріжте тонкими кружечками. Чим тонше буде нарізка, тим смачніше вийде блюдо.
Крок 4:
Форму для запікання (у мене 18*24 см) змастіть олією. У форму викладіть внахлест все кружечки картоплі. Картоплю злегка посоліть і поперчіть.
Крок 5:
На картоплю рівномірно викладіть весь фарш. Фарш солити і перчити не потрібно, тому що зверху і так буде солоний сир і заливка, в якій вже будуть сіль і перець.
Крок 6:
Зверху посипте все тертим сиром.
Крок 7:
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для заливки. Як зробити заливку? Спеції можете використовувати будь-які за смаком: це може бути готовий набір спецій для картоплі або для фаршу, або окремо підібрані спеції типу паприки, сухого часнику, а також різні сухі трави. Я використовую тільки каррі, сіль і перець.
Крок 8:
У склянці з'єднайте молоко, сметану, каррі, сіль і перець. Все ретельно перемішайте. Сметану можете використовувати будь-якої жирності. У мене була 15%.
Крок 9:
Залийте сумішшю картоплю з фаршем. Запікайте картоплю по-французьки в розігрітій до 180°з духовці 40-45 хвилин. Якщо верх підрум'янився, а блюдо ще не готове, накрийте форму фольгою. !!! Намагайтеся, щоб фольга не стикалася з верхнім шаром, тобто з сиром. Інакше весь сир прилипне до фольги і ваше блюдо залишиться без сирного шару. Готовність визначте гострим ножем-він повинен вільно проткнути картопляний шар.
Крок 10:
Готову запіканку злегка охолодіть, потім наріжте на порційні шматочки і подайте до столу. Смачного!

При бажанні можете сформувати це блюдо трохи по-іншому - збільшивши кількість шарів: викласти спочатку половину картоплі, потім фарш і накрити все залишилася половиною картоплі. І вже на картоплю натерти сир і залити все сметанною сумішшю. На смак це не вплине.

коренеплоди найкраще мити щіткою або жорсткою губкою під струменем проточної води.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.