швидка піца на кефірі в духовці

на швидку руку, зі звичайних продуктів, для всієї родини! Швидка піца на кефірі в духовці — рецепт-виручалочка, який дозволить за лічені хвилини приготувати смачну і ситну страву на перекус або вечерю. Кефірне тісто робиться швидше дріжджового, піца на ньому виходить тоненькою і довго не черствіє.

Snezhana

автор рецепта

Дивись відео

0405

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Пшеничне борошно

600

Курячі яйця

Кефір

250

Рослинна олія

Сода харчова

0.5

Сіль

0.5

для начинки:

Ковбаса і ковбасні вироби

250

Гриби мариновані

100

Помідори

Цибуля ріпчаста

Твердий сир

100

Кетчуп

Майонез

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 9 г

жири 25 % 11 г

вуглеводи 55 % 24 г

227 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити швидку піцу на кефірі в духовці? Підготуйте інгредієнти за списком. Кефір повинен бути кімнатної температури, тісто на ньому підніметься швидше, тому вийміть його з холодильника заздалегідь або прогрійте на маленькому вогні. Влийте його в глибоку миску. Додайте в миску з кефіром харчову соду. Перемішайте і залиште на 15 хвилин, щоб інгредієнти вступили в реакцію.
Крок 2:
Потім влийте в миску з кефіром рослинне масло без запаху.
Крок 3:
В окремій мисці або чаші блендера збийте курячі яйця до отримання однорідної суміші. Головне завдання, щоб білок курячих яєць повністю розійшовся, утворення густої піни нам не потрібно. Яєчну суміш влийте в миску з заготівлею тіста, додайте сіль. Перемішайте інгредієнти.
Крок 4:
Просійте пшеничне борошно, щоб збагатити її киснем, тоді тісто стане більш м'яким і ніжним, а вироби з нього вийдуть легше і смачніше. Всипте пшеничне борошно в миску з рідкою сумішшю, додаючи її невеликими частинами, добре промешівая масу ложкою.
Крок 5:
Додайте борошно, що залишилося і замісіть руками еластичне і гладке тісто. Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Залиште тісто в мисці під бавовняною серветкою на півгодини.
Крок 6:
Потім тісто розділіть на дві частини, кожну з них розкачайте в тонкий прямокутний пласт. Викладіть пласт на змащене маслом деко.
Крок 7:
Нанесіть на всю поверхню тесту суміш з кетчупу і майонезу. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте кільцями або половинками кілець. Розкладіть їх по поверхні піци.
Крок 8:
Зверху викладіть мариновані рижики, можна використовувати будь-які інші гриби: лісові або печериці.
Крок 9:
Помідори помийте, виріжте місце кріплення плодоніжки, наріжте невеликими скибочками або кружечками. Ковбасу для піци можна використовувати варену, напівкопчену, сосиски або сардельки. Сосиски наріжте кружальцями, ковбасу — кубиками або соломкою.
Крок 10:
Сир натріть на середній або дрібній тертці. Посипте зверху сиром заготовку піци і відправте її в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Сир повинен розплавитися, а тісто зарум'янитися. Піца готова, дайте їй трохи охолонути і подавайте до столу. Смачного!

сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

врахуйте, що в магазинах консервовані гриби часто зберігаються з порушенням температурного режиму (вище 25 градусів, особливо влітку). Це може привести до розвитку бактерій, що викликають важкі отруєння і ботулізм.
ознаками неправильного зберігання є: роздута банку, каламутний маринад, бульбашки повітря, що піднімаються з дна банки, наявність цвілі і неприємний запах. При виявленні хоча б одного з перерахованих ознак такі гриби краще не використовувати взагалі. Якщо ви впевнені, що консервовані гриби зберігалися правильно, то можете використовувати їх не обсмажуючи. У разі, коли ознак начебто немає, але ви сумніваєтеся, краще обсмажте гриби на олії до золотистого кольору.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.