склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Яйця вимити і вбити в миску. Додати кефір і дрібку солі. Замість кефіру легко можна використовувати кисле молоко в такій же кількості. Віночком або звичайною виделкою збити суміш до однорідної консистенції. Пишність тут ні до чого, потрібно просто домогтися однорідності суміші.
Крок 2:
Буде потрібно три невеликих листа тонкого лаваша. У загальній масі у мене вийшло близько двохсот грамів на всі листи. Один лист цілком потрібно відкласти. З двох інших вирізати дві заготовки в формі кола за розміром форми, в якій буде запікатися хачапурі. Просто прикладіть лист лаваша до дна перевернутої форми і акуратно виріжте коло ножицями. Обрізки слід порвати на більш дрібні шматочки.
Крок 3:
Маленькі шматочки лаваша перекласти в миску і втопити в яєчно-кефірної суміші.
Крок 4:
Дно форми для випічки змастити краплею соняшникової олії. Розподілити в формі цілий лист лаваша, залишивши припуски на бортики. Якщо кінці вийшли занадто довгі, можна акуратно відрізати їх і додати в миску з заливкою. У мене форма розміром вісімнадцять сантиметрів по внутрішньому діаметру.
Крок 5:
Посипати перший шар лаваша однією четвертою частиною натертого на крупній тертці сиру. У мене тільзітер. На цей шар можна було б насипати побільше сиру, я зробила замало.
Крок 6:
Накрити перший шар зверху одним з вирізаних кіл. Посипати другою частиною натертого сиру і розподілити половину бринзи. Бринзу варто попередньо поламати на невеликі шматочки, або подрібнити у велику крихту, так як ропні сири не плавляться навіть при високій температурі. На упаковці з бринзою не повинно бути позначки"плавлений продукт & quot;. Такий сир не підійде для хачапурі.
Крок 7:
Наступним шаром викласти шматочки лаваша, замочені в яєчної суміші. Рідину, що залишилася зберегти.
Крок 8:
Далі розподілити третю частину натертого сиру і другу половину бринзи.
Крок 9:
Краї першого великого листа лаваша загорнути всередину хачапурі і злегка притиснути.
Крок 10:
Накрити другим вирізаним колом, залити залишилася заливкою і посипати залишилася частиною натертого сиру. Випікати хачапурі в заздалегідь розігрітій до двохсот градусів духовці протягом двадцяти хвилин. Поки сир не розплавиться і не утвориться апетитна сирна скоринка.
вже після приготування хачапурі мені в голову прийшла думка, що особливого сенсу вирізати кола з лаваша, по суті, не було. У готовій страві абсолютно не буде помітно різниці: рівні всередині кола, або рвані шматочки. Тому це-невеликий рада, який допоможе вам заощадити пару хвилин дорогоцінного часу.
смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Бринза з коров'ячого молока - 260 ккал/100г
- Сир овечий сир 50 % - ної жирності - 370 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал / 100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал / 100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал / 100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Кефір жирний - 62 ккал/100г
- Кефір 1%-ної жирності - 38 ккал/100г
- Кефір знежирений - 30 ккал/100г
- Кефір " доктор Біфі» 1,8 % - ної жирності - 45 ккал/100г
- Кефір 2,5% жирності - 53 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Лаваш Вірменський - 236 ккал/100г
- Лаваш - 277 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г