хачапурі з лаваша з сиром в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Яйця вимити і вбити в миску. Додати кефір і дрібку солі. Замість кефіру легко можна використовувати кисле молоко в такій же кількості. Віночком або звичайною виделкою збити суміш до однорідної консистенції. Пишність тут ні до чого, потрібно просто домогтися однорідності суміші.

2. Крок 2:

   

   Буде потрібно три невеликих листа тонкого лаваша. У загальній масі у мене вийшло близько двохсот грамів на всі листи. Один лист цілком потрібно відкласти. З двох інших вирізати дві заготовки в формі кола за розміром форми, в якій буде запікатися хачапурі. Просто прикладіть лист лаваша до дна перевернутої форми і акуратно виріжте коло ножицями. Обрізки слід порвати на більш дрібні шматочки.

3. Крок 3:

   

   Маленькі шматочки лаваша перекласти в миску і втопити в яєчно-кефірної суміші.

4. Крок 4:

   

   Дно форми для випічки змастити краплею соняшникової олії. Розподілити в формі цілий лист лаваша, залишивши припуски на бортики. Якщо кінці вийшли занадто довгі, можна акуратно відрізати їх і додати в миску з заливкою. У мене форма розміром вісімнадцять сантиметрів по внутрішньому діаметру.

5. Крок 5:

   

   Посипати перший шар лаваша однією четвертою частиною натертого на крупній тертці сиру. У мене тільзітер. На цей шар можна було б насипати побільше сиру, я зробила замало.

7. Крок 6:

   

   Накрити перший шар зверху одним з вирізаних кіл. Посипати другою частиною натертого сиру і розподілити половину бринзи. Бринзу варто попередньо поламати на невеликі шматочки, або подрібнити у велику крихту, так як ропні сири не плавляться навіть при високій температурі. На упаковці з бринзою не повинно бути позначки"плавлений продукт & quot;. Такий сир не підійде для хачапурі.

8. Крок 7:

   

   Наступним шаром викласти шматочки лаваша, замочені в яєчної суміші. Рідину, що залишилася зберегти.

9. Крок 8:

   

   Далі розподілити третю частину натертого сиру і другу половину бринзи.

10. Крок 9:

    

    Краї першого великого листа лаваша загорнути всередину хачапурі і злегка притиснути.

11. Крок 10:

    

    Накрити другим вирізаним колом, залити залишилася заливкою і посипати залишилася частиною натертого сиру. Випікати хачапурі в заздалегідь розігрітій до двохсот градусів духовці протягом двадцяти хвилин. Поки сир не розплавиться і не утвориться апетитна сирна скоринка.