склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як запекти стейк з індички в духовці? Підготуйте продукти за списком. Філе індички промийте і обсушити паперовими рушниками. Потім наріжте на три порційних стейка.
Крок 2:
В окремій чаші з'єднайте соєвий соус, оливкову олію, сіль і спеції. Змішайте всі інгредієнти. Замість оливкової можете взяти інше рослинне масло. Враховуйте, що соєвий соус солоний, тому обережніше з додаванням солі - не пересолити.
Крок 3:
Змастіть стейки вийшов маринадом з усіх боків. Залиште маринуватися на 30-50 хвилин. Після маринування промокніть з них зайву рідину, інакше на них не зможе утворитися скоринка при смаженні.
Крок 4:
В цей час підготуйте форму для запікання, в якій будете ставити м'ясо в духовку. Підготовлену форму змастіть маслом і викладіть в неї дрібно нарізану цибулю. Це буде цибулева подушка.
Крок 5:
Сковороду нагрійте до гарячого стану і обсмажте на розпеченій сковороді стейки по парі хвилин з кожного боку. При такій швидкій обсмажуванні м'ясо відразу покривається скоринкою і як би запечатує всі соки всередині. Завдяки цьому готову страву буде соковитим.
Крок 6:
Обсмажені стейки викладіть у форму для запікання прямо поверх цибулі і поставте все в духовку, розігріту до 200 градусів приблизно на 30 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці.
Крок 7:
Готові стейки подавайте в гарячому вигляді. Смачного!
для приготування стейка м'ясо відбивати не треба, так це вже вийде відбивна, та й соки при відбиванні вийдуть. І розрізати м'ясо необхідно не уздовж волокон, а поперек, товщиною не менше 1,5 см.так воно швидше і рівномірніше прожариться.
для маринування стейка так само можна використовувати сметану, гірчицю, лимонний сік, майонез. Від складу маринаду буде залежати кінцевий смак страви.
подати такі стейки можна як на повсякденний стіл, так і до святкового застілля в якості гарячого блюда. А доповнити можна будь-яким гарніром, наприклад, запеченою картоплею або відвареним рисом або ж свіжими овочами.
за пару хвилин до готовності стейки можна посипати тертим сиром.
індичку можна замінити на курку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Соєвий соус - 51 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Філе індички - 84 ккал/100г
