яблука запечені в дріжджовому тесті в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти яблука в дріжджовому тесті? Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування тіста. Борошно візьміть вищого сорту. Воду злегка підігрійте. Яйце вимийте і обсушити серветками.

2. Крок 2:

   

   У широку стійку миску просійте борошно, щоб вона збагатилася киснем. Тоді тісто буде легким на підйом, пишним і повітряним.

3. Крок 3:

   

   Так як борошно має різні властивості, її може знадобитися більше або менше. Тому відсипте приблизно 1/4 борошна в інший посуд, її ми будемо додавати поступово при замішуванні тіста. Решту борошна з'єднайте з дріжджами, сіллю, цукром і ваніліном. Все добре перемішайте, щоб сухі інгредієнти рівномірно розподілилися по всьому об'єму борошна.

4. Крок 4:

   

   До борошна влийте теплу воду, перемішайте ложкою.

5. Крок 5:

   

   В отриману масу додайте рослинне масло, перемішайте.

6. Крок 6:

   

   Невеликими порціями всипте відкладену раніше борошно, одночасно перемішуючи тісто руками.

7. Крок 7:

   

   Тісто має вийти м'яким, трохи липнучим до рук, але має тримати форму і не розпливатися. Якщо тісто рідкувато, додайте ще трохи борошна, але не перестарайтеся, щоб тісто не вийшло тугим. Накрийте тісто рушником і залиште для підйому.

8. Крок 8:

   

   Приблизно через 50-60 хвилин тісто підніметься, збільшившись в обсязі в 2-2,5 рази.

9. Крок 9:

   

   Тісто обомніте, викладіть на стіл, присипаний борошном. Розділіть тісто на рівні частини, орієнтуючись на розмір яблук. Скачайте колобки і прикрийте легким рушником, щоб запобігти завітрювання тесту.

10. Крок 10:

    

    Для начинки візьміть яблучка середнього розміру, солодкі або з легкою кислинкою. Бажано, щоб м'якоть була не жорсткою. Яблука заздалегідь помийте, обсушити.

12. Крок 11:

    

    Частина тесту розкачайте в круглу тонкий корж.

13. Крок 12:

    

    Невеликим ножем у верхній частині яблука виріжте отвір і видаліть серцевину, що не дорізаючи до дна яблука.

14. Крок 13:

    

    Помістіть яблуко на середину розкатаної коржі.

15. Крок 14:

    

    Всередину яблука насипте цукор за смаком, в залежності від солодощі фруктів.

16. Крок 15:

    

    Краї коржі підніміть над яблуком, формуючи складки.

17. Крок 16:

    

    З'єднайте краї тіста за типом"мішечка & quot;, добре притисніть тісто над яблуком. Аналогічно загорніть всі яблука в тісто.

18. Крок 17:

    

    У невеликій мисочки з'єднайте яйце і молоко, злегка збийте виделкою до однорідності.

19. Крок 18:

    

    На застеленому пергаментом деку розмістіть яблука в тісті на відстані один від одного, так як в процесі випічки тісто підніметься. За допомогою кулінарної кисті змастіть яблука в тесті з усіх боків збитим яйцем.

20. Крок 19:

    

    Запікайте яблука в заздалегідь розігрітій до 180С духовці 35-40 хвилин до рум'яного кольору і м'якості яблук. Час приготування буде залежати від розміру і властивостей фруктів. Щоб переконатися в готовності яблук, проткніть тісто збоку шпажкою. Якщо яблуко м'яке, можна виймати. Якщо тісто вже зарум'янилося, а яблуко ще не спеклося, прикрийте випічку зверху шаром фольги. Режим випічки може відрізнятися, так як залежить від особливостей роботи духовки.

21. Крок 20:

    

    Я частина яблук зробила без цукру і подавала з медом. Смакота! Смачного!