пісочний пиріг з яблуками в духовці

ніжний, розсипчастий пиріг, який у роті тане! Якщо любите яблучну випічку, обов'язково спробуйте цей рецепт. Пісочний пиріг з яблуками і крихтою зверху готувати просто і швидко, він виходить у всіх з першого разу. У верхній шар можна додати будь-які горіхи за смаком.

Pirko Rita

автор рецепта

Дивись відео

0359

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Борошно

2.25

Цукор

0.67

Розпушувач

Вершкове масло

Яйця

Сіль (1 щіпка)

за смаком

Лимонна цедра (цедра одного лимона)

за смаком

для начинки:

Яблука

Коричневий цукор

Мелена кориця

Кукурудзяний крохмаль

Лимонний сік (сік одного лимона)

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 4 г

жири 24 % 13 г

вуглеводи 69 % 38 г

280 ккал

ГІ: 13 / 0 / 87

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Як спекти пісочний пиріг з яблуками? Підготуйте всі необхідні інгредієнти і потрібний інвентар (роз'ємна форма, ємності в яких будуть готуватися начинка і тісто, ніж, Овочечистка, обробна дошка). Вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, так як в процесі приготування необхідно використовувати саме розм'якшене масло.
Крок 2:
На початку приготуйте начинку для пирога. Сорт яблук вибирайте на свій смак. Якщо віддаєте перевагу більш кислі сорти яблук, то використовуйте Антонівку або Богатир - це, як правило, зелені яблука. Якщо любите солодше, то беріть яблука червоних сортів. Ретельно вимийте яблука. За допомогою овочечистки очистіть їх від шкірки, видаліть серцевину і кісточки, після чого яблука наріжте на маленькі шматочки. Їх розмір повинен бути не більше 1 см. х 1 см.
Крок 3:
Тепер в ємність до яблук влийте сік одного лимона, всипте коричневий цукор, додайте крохмаль і корицю. Всі інгредієнти перемішайте і залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі. За цей час з яблук виділиться сік. Примітка. Кількість цукру в начинці можна збільшити або зменшити. Це залежить двох факторів: від кислоти використовуваних яблук і особистих переваг.
Крок 4:
Тепер приготуйте тісто для майбутнього пирога. Для цього борошно з розпушувачем просійте через сито. Потім додайте інші інгредієнти: цукор, м'яке вершкове масло, яйце, трохи солі і цедру лимона (я терла на дрібній тертці). Всі інгредієнти перемішуйте руками, поєднуючи їх разом. Робіть це до моменту, коли тісто почне збиратися в крихти і маленькі шматочки.
Крок 5:
Дно рознімної форми застеліть пергаментом (у мене форма 24 см). На дно всипте 2/3 тестяной крихти, розрівняйте і злегка утрамбуйте.
Крок 6:
Викладіть на дно яблучну начинку.
Крок 7:
Зверху рівномірно засипте пиріг залишками тіста. Духову шафу розігрійте до температури 180°С.випікайте пиріг протягом 35-45 хвилин, до тих пір, поки верх не стане золотистим. Точний час запікання визначайте по своїй духовці.
Крок 8:
При бажанні перед подачею пиріг можете посипати цукровою пудрою. Приємного чаювання!

Примітка. При приготуванні даного пирога використовувалася роз'ємна форма діаметром 24 см.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !