Люля кебаб з курячого фаршу в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити люля кебаб з курки в духовці? Підготуйте для цього все необхідне. Як курячого м'яса я буду використовувати філе грудок і філе гомілок. Якщо брати тільки філе грудок, то цей вид м'яса сухуватий. Тому розбавте його трохи, щоб фарш вийшов соковитіше.

2. Крок 2:

   

   Насамперед замочіть дерев'яні шпажки у воді, щоб вони просочилися. Сухі шпажки будуть в духовці підгоряти.

3. Крок 3:

   

   Цибулю очистіть від лушпиння, обполосніть і наріжте на шматочки.

4. Крок 4:

   

   Куряче м'ясо перейдіть через м'ясорубку і перетворите в фарш.

5. Крок 5:

   

   Слідом прокрутіть нарізану цибулю і додайте його в чашу до фаршу. Потім всипте крохмаль. За смаком додайте трохи паприки, сухих спецій і солі. Курка не має явно вираженого аромату, але його можна доповнити ароматними спеціями. Орієнтуйтеся на свій смак.

7. Крок 6:

   

   Болгарський перець і свіжу зелень дрібно наріжте і додайте в чашу до фаршу. Всі інгредієнти добре перемішайте між собою, щоб отримати однорідну консистенцію.

8. Крок 7:

   

   Всю масу трохи відбийте про дно чаші. Це зробить фарш щільніше, і люля кебаб не будуть розвалюватися при запіканні. Сполучною в фарші є крохмаль. Орієнтуйтеся в його кількості по консистенції фаршу. Готова м'ясна маса повинна бути щільна, добре ліпитися руками і тримати форму.

9. Крок 8:

   

   Деко для запікання застеліть пергаментом. Мокрими руками сформуйте невеликі ковбаски. По центру покладіть підготовлені шпажки і втисніть їх в середину. Перекладіть все заготовки на деко, на невеликій відстані один від одного. і поставте їх в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів.

10. Крок 9:

    

    Готуйте їх близько 10-15 хвилин. Потім відкрийте духовку і переверніть їх. М'ясо вже трохи запеклося, тому перевернути люля не складе ніяких труднощів. Залиште їх в духовці ще хвилин на 10-15. Орієнтуйтеся по своїй духовці! За час запікання люля стануть золотистого кольору і навіть трохи підсмажаться.

11. Крок 10:

    

    Люля кебаб з курки готові! Доповніть їх свіжими овочами і подавайте до столу! Смачного!