Лосось у вершковому соусі в духовці

найсмачніший і легкий спосіб приготувати червону рибу! Лосось у вершковому соусі в духовці виходить особливо смачною, особливо з додаванням різних приправ. Це корисна, найсмачніша, що тане в роті риба! Можете подати її на романтичну вечерю до келиха білого вина.

Перлинка

автор рецепта

Дивись відео

0441

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Лосось

500

Вершки жирні

Часник

Чебрець, чебрець

за смаком

Оливкова олія

Гірчиця зерниста

Лимони (за бажанням)

0.25

Сіль

за смаком

Перець

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 42 % 13 г

жири 55 % 17 г

вуглеводи 3 % 1 г

250 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як запекти лосося у вершковому соусі в духовці? Насамперед підготуйте всі продукти. Рибу краще використовувати свіжу, яка не піддавалася заморожуванню, тоді вона вийде дуже ніжна і соковита. Замість лосося допустимо використовувати більш бюджетну рибу таку як: кета, нерка, горбуша і т.д. за смаком блюдо вийде трохи іншим, але не менш корисним. Отже, тушку випатрати, очистіть від луски і обполосніть. Обсушити лосося паперовими серветками.
Крок 2:
Обробити рибу на філе. Видаліть плівку з внутрішньої сторони і приберіть кісточки. Голову, хвіст і плавники можна заморозити і зварити з них надалі ароматний рибний бульйон (не забудьте в цьому випадку вийняти зябра з голови). Якщо ви використовуєте покупні готові шматки філе, то очистіть їх від луски і обполосніть у воді.
Крок 3:
Посоліть і поперчіть рибу з обох сторін за смаком.
Крок 4:
Форму для запікання полийте невеликою кількістю рослинного або оливкового масла. Викладіть філе лосося. Важливо вибрати форму відповідну за розмірами. Додайте пару гілочок чебрецю і гілочку петрушки до риби (втім цей крок можна пропустити).
Крок 5:
Підготуйте вершковий соус. У невелику глибоку ємність влийте вершки. Вершки краще використовувати жирні, тоді готова риба вийде дуже ніжна. Додайте сіль і перець за смаком. Надішліть часник, пропущений через прес, гірчицю і листочки свіжого чебрецю до вершків. За бажанням використовуйте сік вичавленого лимона. Він додасть кислинку і свіжі нотки. Все перемішайте.
Крок 6:
Залийте соусом рибу.
Крок 7:
Надішліть форму для запікання в заздалегідь розігріту духовку і залиште на 20 хвилин при температурі 200 градусів. Використовуйте режим"верх-низ & quot;. По можливості за 5 хвилин до закінчення готування, включіть режим "конвекція". Увага! Час і температура запікання можуть відрізнятися від тих, що вказані в рецепті, орієнтуйтеся повністю на можливості своєї духовки.
Крок 8:
Готову рибу під соусом вийміть на тарілку і полийте зверху вершковим соусом. Подавайте як самостійну страву або на додаток до відварного рису.

кількість часнику і свіжих трав візьміть на свій смак. Готувати таким способом можна не тільки філе, але і стейки лосося.

приємного вам апетиту!

Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов'язково добре обсушити.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !