Вишня у вині

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти за списком. Вишню можна використовувати свіжу або заморожену, попередньо розморозивши її при кімнатній температурі. Вино для такого десерту підійде червоне солодке, напівсолодке або сухе. Набір прянощів також можна змінити на свій смак. Ягоди вишні ретельно перебираємо, видаляємо листя, сміття, зіпсовані ягідки, промиваємо під проточною водою і відкидаємо на друшляк, щоб скла вода.

2. Крок 2:

   

   Вишню, як правило, заморожують вже миту, тому даємо їй відтанути при кімнатній температурі природним шляхом і можемо відразу використовувати для приготування десерту, мити її вже не потрібно, щоб не втратити сік. Підготовлені ягоди кладемо в металевий посуд, додаємо цукор, дрібку кориці, за смаком можна додати пару гвоздичек, заливаємо червоним вином.

3. Крок 3:

   

   Одну столову ложку вина залишаємо в склянці. Вино можна використовувати солодке, напівсолодке або сухе в залежності від того, який смак десерту хочеться отримати (більш солодкий або злегка кислуватий). Ставимо посуд з вишнею на вогонь, даємо суміші закипіти, зменшуємо вогонь до мінімального і проварюємо ягоди у вині протягом 10 хвилин, постійно помішуючи ложкою, щоб сироп не почав пригорати до дна посуду.

5. Крок 4:

   

   У склянку з рештою червоним вином додаємо кукурудзяний крохмаль (крохмаль можна використовувати звичайний картопляний, він не затьмарить аромат прянощів своїм присмаком) і ретельно перемішуємо інгредієнти, щоб крохмаль повністю розійшовся.

6. Крок 5:

   

   Суміш з вина з крохмалем вливаємо тонкою цівкою в каструлю з вишнею і продовжуємо варити пару хвилин, одночасно помішуючи ложкою, даємо суміші трохи загуснути і вимикаємо вогонь. Даємо десерту трохи охолонути, розкладаємо його по піалах або креманкам. Щоб десерт краще тримав форму і був приємніше на смак (менш кислим), його краще охолодити протягом півгодини до подачі до столу в холодильнику.

7. Крок 6:

   

   Подати такі ласощі до святкового столу можна, прикрасивши парою ложечок густих вершків, подрібненими волоськими горіхами або тертим шоколадом. Смачного!