апельсинові кекси в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як спекти апельсинові кекси? Відміряйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно розм'якшилося при кімнатній температурі. Апельсин виберіть великий, соковитий, солодкий.

2. Крок 2:

   

   Борошно змішайте з розпушувачем, просійте в простору широку миску. Просіювання наситить борошно киснем, і випічка буде більш пишною.

3. Крок 3:

   

   Апельсин помийте, обсушити. За допомогою терки зніміть з апельсина цедру (тільки тонкий Помаранчевий шар). Вичавіть з апельсина сік. Можна це зробити за допомогою соковижималки для цитрусових або вручну. У мене вийшло 65 мл соку.

4. Крок 4:

   

   М'яке масло з'єднайте з цукром і ванільним цукром. Замість ванільного цукру можна використовувати ванілін.

5. Крок 5:

   

   Збийте все міксером до пишної, світлої маси.

6. Крок 6:

   

   У масляну суміш вбийте по одному яйця, добре збиваючи після кожного.

7. Крок 7:

   

   Кожне наступне яйце додавайте тільки після того, як попереднє повністю втрутиться в отриману масу.

9. Крок 8:

   

   Додайте апельсинову цедру і сік, добре перемішайте.

10. Крок 9:

    

    Всипте просіяне з розпушувачем борошно, ретельно перемішайте до зникнення грудочок.

11. Крок 10:

    

    Тісто виходить в'язке, однорідне, консистенції густої сметани.

12. Крок 11:

    

    Розкладіть тісто в формочки для кексів. Заповнюйте формочки на 2/3 їх висоти, так як під час випічки кекси піднімуться.

13. Крок 12:

    

    Випікайте апельсинові кекси в заздалегідь розігрітій до 180С духовці 20-25 хвилин до рум'яності. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою. Якщо вона виходить з середини кексу сухий, значить, випічка готова. Час приготування може відрізнятися, так як залежить від особливостей роботи вашої духовки. У мене вийшло 12 маленьких кексів.

14. Крок 13:

    

    Кекси остудіть і подавайте до столу. За бажанням можна посипати кекси перед подачею цукровою пудрою. Смачного!