хліб на кефірі в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як спекти хліб на кефірі? Для тесту ми будемо використовувати кефір, хоча ви можете взяти і кисле молоко. Вийміть його з холодильника заздалегідь, щоб він нагрівся до кімнатної температури - це буде краще для тесту. Перелийте кефір в зручну миску, додайте цукор і сіль, перемішайте і дайте суміші настоятися 5 хвилин.

2. Крок 2:

   

   Просійте в миску з кефірної сумішшю більшу половину підготовленої борошна і всю соду. Соду гасити додатково не потрібно, так як вона погаситься кефіром. Перемішайте вміст ложкою, всипте борошно, що залишилося і замісити руками липке тісто на столі або в підходящої посуді. Щоб тісто не прилипало, змастіть руки в рослинному маслі. Сформуйте з тіста кулю, накрийте його харчовою плівкою і залиште на 10 хвилин для відпочинку.

3. Крок 3:

   

   Духовку розігрійте до 180 градусів. Форму для випічки змастіть олією, перекладіть тісто і зробіть в ньому 3-4 надрізи, щоб воно краще пропеклося. Надішліть хліб в духовку на 35-40 хвилин. У процесі випікання форму можна повертати, щоб хліб підрум'янився з усіх боків однаково.

5. Крок 4:

   

   Готовність хліба перевіряйте зубочисткою. За час випічки він повинен добре пропектися, піднятися і придбати золотисту скоринку.

6. Крок 5:

   

   Коли хліб охолоне, його можна нарізати на шматочки і подавати до столу. Смачного!