соковите філе індички в духовці запечене

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти філе індички в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Бажано використовувати велике філе з грудки єдиним шматком, найкраще охолоджене. При використанні готової суміші спецій для індички, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль і перець, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити і переперчити блюдо.

2. Крок 2:

   

   Філе індички промийте, обсушити паперовими рушниками. Натріть м'ясо з усіх боків спеціями для птиці, паприкою, сіллю і перцем. Залиште маринуватися на 20 хвилин. При бажанні можете зробити по всій площі м'яса глибокі проколи ножем.

3. Крок 3:

   

   Тепер підготуйте все для маринаду. Сметану краще беріть жирністю 20-25%, щоб маринад вийшов не дуже рідкий і не стікав з філе. Мед для маринаду потрібен рідкий, він легше з'єднується з усіма інгредієнтами. Якщо у вас мед зацукрувався, то розтопіть його в мікрохвильовці або на водяній бані і охолодіть при кімнатній температурі.

4. Крок 4:

   

   У мисці змішайте сметану, мед, російську і французьку гірчицю і пропущений через прес часник. Все добре перемішайте. Свіжий часник можете замінити на 1-2 ч. л. сухого часникового порошку.

5. Крок 5:

   

   Викладіть м'ясо в миску, залийте маринадом і ретельно розмажте сметанно-гірчичну суміш по всьому м'ясу.

7. Крок 6:

   

   Затягніть миску харчовою плівкою і поставте маринуватися в холодильник на 2-3 години, а краще на ніч.

8. Крок 7:

   

   Викладіть філе в форму для запікання і змастити зверху маринадом.

9. Крок 8:

   

   Форму накрийте фольгою і поставте в розігріту до 180°С духовку на 45-50 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Потім фольгу приберіть, змастіть залишками маринаду, якщо вони є і поверніть м'ясо в духовку ще приблизно на 30 хвилин до появи на поверхні рум'яної скоринки. Точний час запікання залежить від вашої духовки.

11. Крок 10:

    

    Готове філе індички, м'яке і соковите, перекладіть на блюдо, прикрасьте зеленню і подайте до столу. Смачного!