Омлет в духовці з молоком пишний як в дитячому садку

смачний, простий, найкращий сніданок на кожен день! Пишний омлет в духовці з молоком як в дитячому саду - дуже смачна страва, ідеальне для дитини і дорослого. Зі звичайних продуктів, які є на кожній кухні, приготувати його може навіть починаюча господиня. Доповнюйте овочами або їжте просто так.

Марія

автор рецепта

Омлет в духовке с молоком пышный как в детском саду

Дивись відео

0326

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Яйця

Молоко

200

Вершкове масло

Рослинна олія

Сіль

0.25

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 36 % 8 г

жири 55 % 12 г

вуглеводи 9 % 2 г

150 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 50 хв

Крок 1:
Як зробити пишний омлет в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Молоко і яйця краще використовувати кімнатної температури, адже в холодній суміші сіль розчиняється погано. Замість двох видів масел можете використовувати для змазування форми і омлету тільки вершкове.
Крок 2:
У миску розбийте яйця кімнатної температури, всипте сіль.
Крок 3:
Влийте молоко кімнатної температури.
Крок 4:
Злегка розмішайте суміш віночком до однорідності. Сильно збивати суміш не потрібно, особливо не варто використовувати міксер, інакше омлет не підніметься. Взагалі потрібно намагатися розмішувати так, щоб на поверхні утворювалося якомога менше великих бульбашок. Досить, щоб білок і жовток з'єдналися з молоком.
Крок 5:
Дно і стінки не дуже великий, але досить високою форми для запікання змастіть олією. Або можете замінити його на вершкове. Врахуйте, що від розміру вашої форми безпосередньо залежить товщина готового омлету. Чим менше форма і вище бортики, тим пишніше буде омлет і навпаки. Тому дивіться, яка форма найкраще підійде з тих, що є у вашому арсеналі.
Крок 6:
Вилийте в форму яєчно-молочну суміш. Форма повинна бути заповнена не до самих країв, щоб омлету було куди рости під час випікання. А піднімається він досить сильно-приблизно на третину.
Крок 7:
Духовку попередньо розігрійте. Випікайте омлет приблизно 30-40 хвилин при 170-180°С. Духовку під час запікання не відкривайте, інакше омлет опаде. У готового омлету на поверхні повинна з'явитися золотава скоринка.(!) * (див. нижче) Готовий омлет краще ще 5 хвилин потримати в остигає духовці.
Крок 8:
Готовий омлет вийміть з духовки і змастіть зверху вершковим маслом. Щоб не пошкодити верхній шар омлету, масло краще розтопіть і наносите м'якою силіконової пензликом. При зіткненні з холодним повітрям правильно приготований омлет злегка осідає. Це нормально. А ось якщо він став зовсім тоненьким, як млинець, то значить технологія була на якомусь етапі порушена. Готовий омлет наріжте на шматочки і подайте до столу. Смачного!

як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

(!)* якщо бачите, що омлет занадто швидко і нерівномірно піднімається, з великими перепадами висоти, значить, або у вас нерівномірно розподіляється тепло по духовці, або занадто великий нагрів. Омлет повинен підніматися приблизно однаково по всій поверхні.