бігус з капустою, картоплею і м'ясом

1. М'ясо наріжте крупно.
2. Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні, викладіть м'ясо і обсмажте його з двох сторін до золотистої скоринки. У процесі смаження трохи посоліть. Після того як воно обжарится, перекладіть м'ясо у велику каструлю.
3. Очищену моркву натріть на крупній кірці, цибулю почистіть і наріжте соломкою.
4. У масло, що залишилося на сковороді покладіть цибулю, обсмажте його до золотистого.
5. Додайте моркву, зменшіть вогонь до мінімуму, тушкуйте все разом 5 хвилин, не забуваючи перемішувати.
6. Помідори наріжте кубиками, викладіть в сковороду, нагрів можна трохи додати. Гасіть все ще 5 хвилин.
7. Тепер овочі викладіть зі сковороди до м'яса, намагайтеся по максимуму залишити масло в сковороді.
8. Заздалегідь почищений картопля крупно поріжте і обсмажте в олії, що залишилася до рум'яності (до повної готовності не потрібно).
9. Покладіть в сковороду томатну пасту, постійно заважаючи, тушкуйте 2 хвилини. Викладіть її до м'яса і овочів.
10. Все перемішайте, поставте каструлю на вогонь. Додайте води.
11. Наріжте капусту, викладіть її в каструлю, перемішайте, закрийте кришкою. Гасіть все разом до готовності.

смачного!