глазур для торта з какао шоколадна

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити глазур для торта з какао? Підготуйте продукти. Какао-порошок використовуйте натуральний і найякісніший, без цукру та інших добавок. Вершкове масло так само вибирайте натуральне, якісне, 82,5% жирності. Замість молока можна використовувати вершки, глазур вийде ще більш вершкова. Для аромату можна додати дрібку ваніліну, а для посилення смаку - солі на кінчику ножа. Масло вийміть з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким.

2. Крок 2:

   

   Візьміть сотейник і насипте в нього какао і цукор. Перемішайте сухі інгредієнти. Це буде легше зробити, якщо попередньо просіяти какао.

3. Крок 3:

   

   Влийте в сотейник молоко, перемішайте віночком до однорідного стану. Какао досить важко розмішати в холодній рідині, тому далі глазур треба трохи проварити.

5. Крок 4:

   

   Поставте сотейник на невеликий вогонь і, при постійному помішуванні, доведіть глазур до однорідного стану. До кипіння доводити її не потрібно, щоб уникнути поява пінки.

6. Крок 5:

   

   Зніміть сотейник з вогню і остудіть глазур до кімнатної температури. Покладіть в неї вершкове масло. Не поспішайте класти його в гаряче молоко, глазур стане дуже рідкою, і вам доведеться чекати, поки вона охолоне. Гарненько розмішайте масло віночком.

7. Крок 6:

   

   Глазур стане гладкою і однорідною. Можна поливати нею кондитерський вироби. Якщо раптом глазур вийшла занадто рідкою, поставте її в холодильник. Масло охолоне і глазур загусне. Можна також додати при варінні ложечку борошна.