печеня з яловичини в казані на плиті

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити печеня з яловичини в казані на плиті? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Томатну пасту можете замінити на кетчуп або свіжі помідори, порізані шматочками або подрібнені в блендері. М'ясний бульйон можете замінити на курячий або овочевий бульйон або звичайну воду.

2. Крок 2:

   

   М'якоть яловичини вимийте, обсушити і наріжте порційними шматочками. М'ясо можете брати від будь-якої частини туші. У мене лопатка.

3. Крок 3:

   

   Картопля вимийте, очистіть. Великі бульби наріжте середніми кубиками. Дрібну картоплю залиште цілком.

4. Крок 4:

   

   Морква наріжте середніми шматочками.

5. Крок 5:

   

   Лук наріжте півкільцями. Якщо цибулини дрібні, як у мене, можете додати їх цілком. Вони все одно сильно розваряться.

6. Крок 6:

   

   У Казані розігрійте рослинне масло, викладіть м'ясо і на сильному вогні обсмажте до рум'яної скоринки.

7. Крок 7:

   

   В кінці додайте сіль, перець і спеції для м'яса. Готові спеції можете замінити на паприку, хмелі-сунелі, мускатний горіх. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.

9. Крок 8:

   

   Додайте томатну пасту, перемішайте з м'ясом і смажте, помішуючи, пару хвилин.

10. Крок 9:

    

    Додайте в казан цибулю і моркву. Смажте все разом, помішуючи, 2-3 хвилини.

11. Крок 10:

    

    Влийте в казан гарячий бульйон або воду, щоб вона повністю покривала м'ясо.

12. Крок 11:

    

    Накрийте казан кришкою і тушкуйте на повільному вогні 1 годину.

13. Крок 12:

    

    Коли м'ясо стане м'яким, додайте в казан нарізану картоплю і знову все перемішайте.

14. Крок 13:

    

    Тушкуйте печеню ще приблизно 30 хвилин до готовності всіх інгредієнтів. Таке печеня можна готувати не тільки на плиті, але і на багатті. Смачного!