індичка з овочами в соусі

дуже смачне, соковите, ароматне і ситне блюдо! Індичка з овочами в томатному соусі відмінно підійде для обіду або вечері на повсякденне меню. Воно складається з м'яса індички і овочів, тим самим скорочує час на приготування обіду, оскільки вже включає в себе гарнір з овочів.
Катя1Author avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 48 % 10 г
жири 29 % 6 г
вуглеводи 24 % 5 г
112 ккал
ГІ: 80 / 0 / 20

спосіб приготування

Час приготування: 1 год

приготуємо інгредієнти. М'ясо індички нарізаємо невеликими кубиками і обсмажуємо на розпеченому на сковороді соняшниковій олії до легкої золотистої скоринки. М'ясо потрібно смажити на сильному вогні, щоб воно вийшло соковитим і м'яким. Поки смажиться м'ясо, необхідно приготувати овочі. Морква миємо, чистимо і нарізаємо маленькими кубиками. Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо кубиками. Баклажан використовуємо не гірких сортів, щоб уникнути витрати часу на попереднє вимочування овоча в солоному розчині. Якщо ж баклажан містить притаманну цьому овочу гірчинку, її можна видалити, якщо після нарізки баклажан залити солоним розчином і залишити на 15-20 хвилин, потім овоч добре віджати і використовувати для приготування страви. Баклажан миємо й нарізаємо маленькими кубиками. Болгарський перець миємо, видаляємо серцевину з насінням, м'якоть нарізаємо кубиками. Аналогічним чином чинимо з помідорами. Зменшуємо вогонь і по черзі починаємо відправляти овочі в сковороду з м'ясом індички. Спочатку морква, обсмажуємо її п'ять хвилин, помішуючи лопаткою, далі додаємо ріпчасту цибулю і знову смажимо п'ять хвилин. Аналогічно чинимо з баклажаном, болгарським перцем і помідорами. В кінці гасіння додаємо томатну пасту, соєвий соус, цукор, сіль, чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо вміст сковороди і накриваємо її кришкою, тушкуємо близько 15 хвилин. Знімаємо кришку, додаємо фільтровану воду, її кількість залежить від бажаної густоти соусу. Тримаємо на вогні м'ясо з овочами ще п'ять хвилин. Якщо соус здається занадто рідким, згустити його можна за допомогою пшеничного борошна. Столову ложку борошна підсипає невеликими порціями в сковороду, одночасно лопаткою перемішуємо соус, щоб борошно не зібралася в грудочки. Даємо соусу закипіти, вимикаємо вогонь. За бажанням це блюдо можна подати до столу з будь-яким гарніром за смаком, наприклад, з картопляним пюре або рисом. Смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Помідори - 23   ккал/100г
  • Індичка тушка без шкіри - 161   ккал/100г
  • Індичка ii категорії - 194   ккал/100г
  • Перець солодкий - 27   ккал / 100г
  • Морква - 33   ккал/100г
  • Сушена морква - 275   ккал/100г
  • Морква відварна - 25   ккал/100г
  • Баклажани - 24   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Соєвий соус - 51   ккал / 100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Томатна паста - 28   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Борошно пшеничне - 325   ккал/100г

Схожі рецепти