фаршировані кальмари з рисом і яйцем

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Промиємо рис і поставимо на плиту – навіщо час втрачати. Як тільки закипить, приберіть вогонь – нехай повариться до готовності в підсоленій воді. Остудивши.

2. Крок 2:

   

   Поставимо варитися яйця. Нам потрібні зварені круто.

3. Крок 3:

   

   А ми займемося кальмарами. Якщо у вас тушка неочищена, обріжте хвости у кальмарів (їх можна настругати меленькой соломкою і, попередньо відварити протягом двох хвилин, додати в начинку). Мені попалися очищені і заморожені кальмари. На упаковці було написано, що перед приготуванням треба розморозити і очистити, що я і зробила.

4. Крок 4:

   

   Якщо яйця, зварені круто, охололи, наріжемо невеликими кубиками.

5. Крок 5:

   

   Промиту і осушену зелень (цибуля зелена, кріп, кінзу, петрущку) теж накромсаем дрібненько.

6. Крок 6:

   

   Рис готовий? Промиємо його в воді, дамо їй стекти, змішаємо рис з іншими компонентами для начинки, поперчити, посолити за смаком.

8. Крок 7:

   

   Сюди ж вобьем сире яйце і знову все змішаємо. Вийшла вкуснющая начинка для кальмарів.

9. Крок 8:

   

   Нафаршируємо нею тушки, гарненько утрамбовуючи рисову масу ложкою.

10. Крок 9:

    

    Змішаємо томат-пасту, сметану і воду, приправимо сіллю і спеціями. Перемішавши.

11. Крок 10:

    

    Складемо кальмари (защипнув їх дерев'яними зубочистками) в зручну для гасіння посудину і заллємо їх цією масою, додаючи, якщо треба, потроху воду (якщо соусу буде не вистачати, долийте води навпіл зі сметаною). Соус закипів? Тушкуємо хвилин п'ять після закипання.

12. Крок 11:

    

    Подаємо кальмари нарізаними, поливаючи соусом, в який можна додати під час гасіння залишки начинки. Не забуваємо вийняти зубочистки!