Гаряча фунчоза з куркою

1. Готуємо необхідні інгредієнти:

- курку миємо й розрізаємо на середні за величиною шматочки,

- миємо й чистимо моркву і картоплю, ріжемо на середні шматочки розміром з курку,

- чистимо цибулю, нарізаємо також-середньо,

- миємо й ріжемо тонкими пластинками гриби,

- зелену цибулю ріжемо діагонально на довгі шматочки,

- обсмажуємо на сухій сковороді кунжут протягом 30 секунд,

- фунчозу замочуємо на 20 хвилин в теплій воді. після воду зливаємо.

2. Наступним етапом готування буде приготування соусу, для чого з'єднуємо всі інгредієнти в підходящої ємності і ретельно їх перемішуємо до однорідності.

3. У каструлю середніх розмірів наливаємо вказане в рецепті кількість води. Ставимо каструлю на сильний вогонь і доводимо рідину до кипіння. Коли вміст каструлі закипить, заливаємо їй нарізану курку, тримаємо м'ясо в окропі протягом 1 хвилини, потім воду зливаємо. Така маніпуляція дозволить позбутися від зайвого жиру.

4. У чисту каструлю (можна використовувати казанок) кладемо ошпарену курку, заливаємо її соусом. Каструлю ставимо на середній вогонь, готуємо курку під кришкою протягом 10 хвилин.

5. Додаємо до курки нарізані картоплю, моркву, цибулю, перчики чилі. Готуємо все разом, перемішавши, протягом 7 хвилин. Потім зменшуємо нагрів і знову все перемішуємо, після чого тушкуємо вміст каструлі ще 8 хвилин.

6. Викладаємо в каструлю фунчозу, а також нарізані гриби і зелену цибулю (частина цибулі залишаємо для прикраси готового блюда). Готуємо все 5 хвилин (до повної готовності фунчози і грибів), злегка перемішуємо, щоб гриби і локшина були повністю в соусі.

7. Готову страву посипаємо обсмаженою кунжутом, залишеним на потім зеленою цибулею. Подаємо на стіл гарячим.

смачного!