Склад / інгредієнти
спосіб приготування
як зробити гуляш з гречкою?
1. Переберіть і промийте гречку, викладіть її в каструлю і поставте на вогонь на 1-2 хвилини.
2. Залийте гречку водою, щоб її рівень був вище крупи на 1,5 см.
3. Доведіть вміст каструлі до кипіння, після чого додайте сіль. Нехай крупа покипить 3 хвилини, вимкніть нагрів і закрийте каструлю кришкою.
4. Помийте моркву, поріжте її кружечками. Чищений часник розріжте на половинки, цибулю наріжте дрібними кубиками.
5. І те, і інше м'ясо поріжте на невеликі шматочки.
6. Розігрійте сковороду з рослинним маслом (оливковою або будь-яким іншим).
7. У розігріте масло покладіть часник і гілочку чебрецю. Залиште на пару хвилин, потім часник приберіть.
8. Викладіть м'ясо в сковороду, посоліть, обсмажте протягом 5 хвилин, не забуваючи перемішувати.
9. Додайте моркву, перемішайте, обсмажуйте 2 хвилини.
10. Викладіть цибулю, обсмажуйте все разом, помішуючи, ще 2 хвилини.
11. Додайте воду, томати у власному соку, дрібку цукру. Гасіть 7 хвилин.
12. Покладіть борошно. Постійно перемішуючи, тримайте на вогні 1 хвилину.
13. У гречку додайте вершкове масло, все перемішавши.
14. Гречку розкладіть по порційних тарілках, зверху викладіть гуляш, прикрасьте гілочкою чебрецю.
Блюдо подавайте до столу, поки не охололо. І приємного вам і вашим близьким апетиту!
всі секрети приготування гречаної крупи і як правильно її вибирати, щоб страва була смачною читайте в статті " звична гречка. Чи всі ми про неї знаємо?"
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Помідори - 23 ккал/100г
- Жир яловичий топлений - 871 ккал / 100г
- Яловичина жирна - 171 ккал / 100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал/100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина-лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина-ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал/100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Свинина жирна - 333 ккал/100г
- Свинина м'ясна - 357 ккал/100г
- Свинина-нежирне печеня - 184 ккал/100г
- Свинина-відбивна на кісточці - 537 ккал/100г
- Свинина-шніцель - 352 ккал/100г
- Свинина-плече - 593 ккал/100г
- Окіст кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Гречка( цільне зерно) - 335 ккал/100г
- Темна гречана мука - 333 ккал/100г
- Світла гречана мука - 347 ккал/100г
- Гречка варена - 163 ккал/100г
- Гречка - 313 ккал/100г
- Чебрець - 101 ккал/100г
- Чебрець сушений - 276 ккал/100г
- Чебрець - 276 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізована - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
