тефтелі в духовці в томатному соусі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити тефтелі в духовці в томатному соусі? Підготуйте продукти. Для цієї страви можна брати будь-який фарш: свинячий, яловичий, курячий, Індичий, кролячий, змішаний. Якщо ви використовуєте заморожений фарш, заздалегідь разморозьте його, використовуючи для цього нижню полицю холодильника. Помийте щіточкою морква, очистіть її. Зніміть з ріпчастої цибулі лушпиння.

2. Крок 2:

   

   Заповніть каструлю двома склянками води. Поставте на вогонь. Опустіть в каструлю помитий рис, півсклянки. І варіть його після закипання до напівготовності, близько 10 хвилин.

3. Крок 3:

   

   Поки вариться рис, наріжте дрібними кубиками ріпчасту цибулю. Натріть очищену моркву на крупній або дрібній тертці. Я терла на дрібній-мені так більше подобається.

4. Крок 4:

   

   Недоварений рис відкиньте на друшляк і промийте під проточною водою.

5. Крок 5:

   

   Розігрійте сковороду на плиті. Влийте рослинне масло і покладіть цибулю. Смажте цибулю, помішуючи, протягом 3-4 хвилин до прозорості.

6. Крок 6:

   

   Додайте до цибулі терту моркву і продовжуйте смажити овочі ще 5 хвилин, також помішуючи. Зніміть сковороду з плити.

7. Крок 7:

   

   Вмішайте промитий варений рис в фарш.

8. Крок 8:

   

   Половину підсмажених в олії цибулі і моркви додайте до фаршу і перемішайте.

9. Крок 9:

   

   Другу половину засмажкою залиште на сковороді.

10. Крок 10:

    

    До зажарки, що залишилася на сковороді, влийте томатний сік (або розведену водою томатну пасту). Знову поставте сковороду на плиту, включіть вогонь нижче середнього і дайте соусу трохи випаруватися. Нехай суміш трохи покипить без кришки.

11. Крок 11:

    

    Поки плита зайнята, поверніться до фаршу. Вбийте в нього яйце.

13. Крок 12:

    

    Додайте солі.

14. Крок 13:

    

    Додайте мелений перець.

15. Крок 14:

    

    Додайте трохи сушеного базиліка (або інші спеції за смаком).

16. Крок 15:

    

    Фарш добре перемішайте.

17. Крок 16:

    

    Поки ви займалися фаршем, піджарка вже трохи покипіла. Додайте в неї сметану.

18. Крок 17:

    

    Перемішайте і залиште гаситися близько 5 хвилин, випаровуючи до бажаної консистенції, але врахуйте, що після запікання соус загусне навіть без додавання борошна!

19. Крок 18:

    

    Увімкніть духовку, нехай розігрівається до 180 ° С. Мокрими руками формуйте з фаршу круглі тефтелі і викладайте їх в вогнетривку форму на невеликій відстані один від одного.

20. Крок 19:

    

    Зверху залийте тефтелі томатним соусом.

21. Крок 20:

    

    Запікайте тефтелі в духовці близько 40 хвилин, стежачи за тим, щоб не підгорів соус. Якщо раптом це все-таки почне відбуватися, накрийте форму фольгою.

22. Крок 21:

    

    Гарнір до тефтелі в томатному соусі підійде будь-хто. Також блюдо можна подавати і саме по собі. Смачного!