Баранина з картоплею по-ірландськи Айріш стью

дуже щільний і смачний обід родом з Ірландії! Ірландську кухню відрізняє поєднання простоти і ситності страв з їх дивовижним смаком. Назвати його вишуканим не дозволяє тільки те, що цим епітетом ми звикли нагороджувати екзотичні смаколики, до яких ірландська їжа не відноситься. Але якщо людині, що займається фізичною працею потрібен щільний обід, то баранина з картоплею по-ірландськи "Айріш стью & quot; якраз те, що потрібно, щоб вгамувати навіть самий вовчий голод. Готую я це блюдо зазвичай в розпал холодної зими, після веселої низки зимових свят, коли різні салатики вже приїлися.

Аркадій і Світлана

автор рецепта

Тушеная баранина с картошкой по-ирландски

0393

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Баранина

200

Картопля

200

Цибуля

100

Морква

100

Лавровий лист

за смаком

Петрушка

Перець чорний мелений

за смаком

Кмин

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 35 % 7 г

жири 20 % 4 г

вуглеводи 45 % 9 г

95 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1:
Баранина,картопля,цибуля,морква, лавровий лист і петрушка чорний мелений перець і кмин-продукти для приготування "баранини з картоплею по-ірландськи Айріш Стью"
Крок 2:
Нарізаємо шматочками баранину, шаткуємо соломкою моркву, дрібно нарізаємо цибулю, ріжемо соломкою картоплю.
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Укладаємо в каструлю або глибоку сковорідку м'ясо зі спеціями і солимо, заливаємо водою так, щоб м'ясо повністю було в воді.
Крок 7:
Посипаємо м'ясо цибулею, моковкой
Крок 8:
Викладаємо картоплю
Крок 9:
Закриваємо кришкою і тушкуємо до тих пір поки м'ясо не буде м'яким, а картопля не сирим.
Крок 10:

ріжу баранину на невеликі шматочки і посипаю спеціями і дрібно нарубаним цибулькою, а потім присолюють. Кладу в каструлю і заливаю водою таким чином, щоб шматочки баранини були повністю покриті нею. Туди ж всяпаю нарізану соломкою картоплю і моркву, ще цибульку і тушу, поки м'ясо і картопля не приготуються. Ні в якому разі не можна помішувати баранину з картоплею в процесі приготування. Я іноді піднімаю каструлю над вогнем і струшую її. Розварена в воді картопелька створює деяку подобу своєрідного соусу щільної консистенції. У каструлю з готовою їжею додаю нарізану дуже дрібно зелень. Ставлю каструлю в центр столу на підставку для гарячого, а поруч - глиняну миску з соліннями. Кожен візьме собі стільки, скільки захоче і зможе з'їсти та й їжа під кришкою довше буде залишатися гаряченькою.