Баранина тушкована зі сливами

Раніше я рідко їла баранину, тому що мене завжди відштовхував специфічний запах їжі, приготовленої з цього м'яса. Але одного разу я побувала в гостях у однієї моєї подруги (вона мусульманка), де мене пригостили приголомшливим за смаком стравою. Коли мені повідомили, що так захоплювалася я бараниною, я впала в ступор. З того дня я переглянула своє ставлення до цього м'яса і зрозуміла, що головне правильно його приготувати. Зараз хочу поділитися з вами кулінарним рецептом того самого блюда, яким мене пригощали тоді, а саме бараниною тушкованою зі сливами. Для початку відокремлюємо м'ясо від кісток, нарізаємо його невеликими шматочками, солимо, трохи обвалюють у борошні. Тепер трохи підсмажуємо баранину в сковороді на невеликій кількості жиру. Під кінець смаження додаємо дрібненько порізаний часник, цибулю, червоний перець, підливаємо трохи води і тушкуємо всю цю масу до напівготовності, помішуючи. Потім додаємо в сковороду промиті, звільнені від кісточок плоди сливи і продовжуємо тушкувати до м'якості плодів. Ось блюдо і готово. Перед подачею потрібно приправити його корицею. Подавати баранину слід з рисом.