тушонка з домашньої качки

кулінарним рецептом з приготування тушонки з качки поділилася зі мною приятелька по роботі. Вона розповіла мені все в тонкощах і показала, як її готувати в домашніх умовах. Їжа вийшла приголомшливою. У цій статті я передам суть її слів.

очистіть ошпарену тушу качки і пір'я. Далі розділіть її на невеликі шматочки, вимийте і просушіть за допомогою паперового рушника. Викладіть в стерильні банки (1 л) на дно 2 середніх лаврових листки або 1 великий лист і 7 горошин чорного перчика. Посоліть м'ясо з розрахунком, що на 1 кг м'яса йде 1 чайна ложка солі. Наповніть одні банки шматочками пташиного м'яса, в інші – крилами, шлунками, лапками, головами. У тушонку піде все, крім печінки. Долийте в банки кип'ячену воду, а самі банки накрийте відрізками фольги.

тепер все банки потрібно укласти в глибоке деко і поставити в духовку. Духовку потрібно включити вже після того, як тушонка з'явиться в духовці. Виставляємо 180 градусів і тримаємо приблизно три години.

виймаємо банки і відразу закочує звичайним способом (кришки повинні бути стерилізованими).

так! Тушонку потрібно встановлювати на нижній рівень, хоча на іншій вона навіть і не поміститься)