тушкована капуста з гарбузом і морквою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити тушковану капусту з гарбузом і морквою? Підготуйте інгредієнти. Стандартний набір овочів можна доповнити улюбленими спеціями і зеленню. Звичайно, блюдо буде смачніше зі свіжих і молодих овочів. Але якщо ще не настав сезон свіжих овочів, то, наприклад, гарбуз можна використовувати заморожену, вже порізану на кубики.

2. Крок 2:

   

   Білокачанну капусту очистіть від верхніх листочків і наріжте на дрібні шматочки, можна нашаткувати соломкою, кому як подобається. Для великої родини можливо піде цілий качан капусти, тому качан потрібно видалити, інакше вона додасть гірчинку страви.

3. Крок 3:

   

   Ріпчаста цибуля поліпшить смак страви, тому додайте і його. Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Якщо є синій лук, можна використовувати його, він солодший.

4. Крок 4:

   

   Морква вимийте, очистіть і натріть на середній тертці.

6. Крок 5:

   

   У сотейник або глибоку сковороду покладіть порізану білокачанну капусту і моркву, залийте її чистою фільтрованої водою так, щоб вона закривала вміст сотейника на пару сантиметрів. Закрийте сковороду кришкою і поставте на вогонь, коли вода закипить, зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте близько 25 хвилин.

7. Крок 6:

   

   Потім додайте в сотейник до овочів гарбуз і цибулю, перемішайте. Додайте спеції за смаком, можна обмежитися сіллю і чорним меленим перцем, щоб насолодитися в готовій страві виключно смаком овочів, або додайте будь-які спеції на свій смак. Закрийте сковороду знову кришкою і тушкуйте ще близько 15 хвилин. Потім кришку зі сковороди зніміть, якщо рідини ще багато, перемішайте і тушкуйте овочі, не накриваючи кришкою.

8. Крок 7:

   

   Коли бульйон практично весь випарується, зніміть сковороду з вогню, залишки бульйону не зливайте, залиште в сотейнику. Тушковану капусту з гарбузом і морквою розкладіть по тарілках, трохи полив бульйоном зі сковороди. Посипте блюдо посіченою свіжою зеленню петрушки і кропу, зелень додасть приємний смак і аромат. Також за бажанням до овочів можна подати сметану, майонез або будь-якої соус, або подати як гарнір до м'яса. Смачного!