Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити курку тушковану в сметані? Підготуйте інгредієнти.
Крок 2:
Цибулю очистіть і наріжте середніми кубиками.
Крок 3:
Кріп дрібно порубати.
Крок 4:
Крохмаль розведіть в 50 мл холодної води.
Крок 5:
З'єднайте сметану, кріп, сіль і перець. Перемішавши. Якщо сметана жирна, додайте 100 мл води.
Крок 6:
Курку наріжте порційними шматками і обсмажте на олії до золотистої скоринки.
Крок 7:
У каструлю з товстим дном викладіть цибулю, лавровий лист. Посоливши. Зверху викладіть курку і залийте сметаною. Тушкуйте на середньому вогні близько 20 хвилин.
Крок 8:
Влийте в каструлю розведений крохмаль. Гасіть ще 20-25 хвилин до готовності.
Крок 9:
В самому кінці додайте пропущений через прес часник.
можна курку попередньо не обсмажувати, просто збільшити час гасіння на 7-10 хвилин.
секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: "вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?"
будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20% - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал / 100г
- Часник - 143 ккал / 100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Зелень кропу - 38 ккал/100г
- Крохмаль - 320 ккал/100г
- Олія рослинна - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Куряча грудка - 113 ккал/100г
- Суміш мелених перців - 255 ккал/100г
