курка в журавлинному соусі

ніжна і соковита курка з незвичайним соусом, що підкреслює смак! Це кулінарний рецепт для справжніх гурманів! І в той же час його дуже просто і швидко готувати, впорається навіть починаюча господиня. Відмінне блюдо для свят! Також ця їжа стане подарунком любителям всього незвичайного.
VendettaAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 41 % 11 г
жири 48 % 13 г
вуглеводи 11 % 3 г
174 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.
  2. Крок 2:

    Шаг 2.
  3. Крок 3:

    Шаг 3.
  4. Крок 4:

    Шаг 4.
  5. Крок 5:

    Шаг 5.
журавлину перебрати і ретельно промити гарячою водою. Потім з неї потрібно вичавити сік. Для цього можна журавлину подрібнити в кухонному комбайні або пропустити через м'ясорубку, потім протерти через сито. Також можна вичавити сік в соковижималці. Розбавити за смаком водою, додати трохи цукру і меленого перцю. Тут важливо пам'ятати, що кількість цукру сильно впливає на кінцевий смак страви і точна кількість залежить від ваших уподобань. Методом проб і помилок ви знайдете свою ідеальну концентрацію!

Курочку миємо й ріжемо на шматочки разом з кісточками. Якщо смажимо частини курки-гомілки, стегна – то кладемо їх цілком. Сковорідку ставимо на середній вогонь, наливаємо на дно трохи рафінованої соняшникової олії, потім кладемо курячі шматочки. Лучок ріжемо подрібніше, викладаємо на м'ясо, солимо, перчимо і смажимо до готовності курки.

сковорідку знімаємо з плити і виливаємо журавлинний сік на м'ясо. Потім накриваємо щільно кришкою і залишаємо на 10-15 хвилин потомитися і просочитися кислинкою. Також сковороду з курочкою можна поставити на 5-10 хвилин на слабкий вогонь, але потрібно врахувати, що соус стане не такий яскравий. Подається курка в журавлинному соусі гарячою на аркуші салату, прикрашена цілими ягідками журавлини.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Курка I категорії - 238   ккал/100г
  • Курка ii категорії - 159   ккал/100г
  • Курка, м'якоть без шкіри - 241   ккал/100г
  • Курчата - 140   ккал/100г
  • Журавлина - 26   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Запашний перець - 263   ккал/100г

Схожі рецепти