курка в журавлинному соусі
склад / інгредієнти
4
порцій:
покрокове приготування
журавлину перебрати і ретельно промити гарячою водою. Потім з неї потрібно вичавити сік. Для цього можна журавлину подрібнити в кухонному комбайні або пропустити через м'ясорубку, потім протерти через сито. Також можна вичавити сік в соковижималці. Розбавити за смаком водою, додати трохи цукру і меленого перцю. Тут важливо пам'ятати, що кількість цукру сильно впливає на кінцевий смак страви і точна кількість залежить від ваших уподобань. Методом проб і помилок ви знайдете свою ідеальну концентрацію!
Курочку миємо й ріжемо на шматочки разом з кісточками. Якщо смажимо частини курки-гомілки, стегна – то кладемо їх цілком. Сковорідку ставимо на середній вогонь, наливаємо на дно трохи рафінованої соняшникової олії, потім кладемо курячі шматочки. Лучок ріжемо подрібніше, викладаємо на м'ясо, солимо, перчимо і смажимо до готовності курки.
сковорідку знімаємо з плити і виливаємо журавлинний сік на м'ясо. Потім накриваємо щільно кришкою і залишаємо на 10-15 хвилин потомитися і просочитися кислинкою. Також сковороду з курочкою можна поставити на 5-10 хвилин на слабкий вогонь, але потрібно врахувати, що соус стане не такий яскравий. Подається курка в журавлинному соусі гарячою на аркуші салату, прикрашена цілими ягідками журавлини.
Курочку миємо й ріжемо на шматочки разом з кісточками. Якщо смажимо частини курки-гомілки, стегна – то кладемо їх цілком. Сковорідку ставимо на середній вогонь, наливаємо на дно трохи рафінованої соняшникової олії, потім кладемо курячі шматочки. Лучок ріжемо подрібніше, викладаємо на м'ясо, солимо, перчимо і смажимо до готовності курки.
сковорідку знімаємо з плити і виливаємо журавлинний сік на м'ясо. Потім накриваємо щільно кришкою і залишаємо на 10-15 хвилин потомитися і просочитися кислинкою. Також сковороду з курочкою можна поставити на 5-10 хвилин на слабкий вогонь, але потрібно врахувати, що соус стане не такий яскравий. Подається курка в журавлинному соусі гарячою на аркуші салату, прикрашена цілими ягідками журавлини.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Курка I категорії - 238 ккал/100г
- Курка ii категорії - 159 ккал/100г
- Курка, м'якоть без шкіри - 241 ккал/100г
- Курчата - 140 ккал/100г
- Журавлина - 26 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Запашний перець - 263 ккал/100г