теляча печінка по-берлінськи

цей кулінарний рецепт припаде до смаку любителям дуже смачною і не менш корисної їжі. А саме, печінки. Печінка не обов'язково використовувати яловичу. Свиняча або бараняча будуть теж ДО РЕЧІ. По суті, теляча печінка по-берлінськи-це тушкована печінка з цибульний-яблучним гарніром. Можна доповнити картопляним пюре.
очищену і промиту печінку нарізати на шматки. Посипати сіллю і перцем, а потім обваляти в борошні.
2/3 рослинного масла (60 мл) нагріти на сковороді і обсмажити цибулю, порізану тонкими кільцями.
40 г вершкового масла нагріти в іншій сковороді на повільному вогні, викласти в нього порізані кубиками очищені яблука. Припустити, регулярно перевертаючи.
залишився вершкове і рослинне масло об'єднати і обсмажити на цій суміші печінку. З обох сторін по 2-4 хвилини, в залежності від товщини шматків.
на тарілку викладаємо цибулю, потім частина яблук, зверху печінку, а на неї залишилися яблука. Посипати тертим коренем петрушки. Прикрасити зеленню.