теляча печінка по-берлінськи

для любителів смачно і корисно харчуватися цей салат на першому місці!
GeraAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 30 % 7 г
жири 35 % 8 г
вуглеводи 35 % 8 г
132 ккал
ГІ: 88 / 0 / 13

покрокове приготування

Час приготування: 20 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.
  2. Крок 2:

    Шаг 2.
  3. Крок 3:

    Шаг 3.
  4. Крок 4:

    Шаг 4.
  5. Крок 5:

    Шаг 5.
  6. Крок 6:

    Шаг 6.
  7. Крок 7:

    Шаг 7.
  8. Крок 8:

    Шаг 8.
цей кулінарний рецепт припаде до смаку любителям дуже смачною і не менш корисної їжі. А саме, печінки. Печінка не обов'язково використовувати яловичу. Свиняча або бараняча будуть теж ДО РЕЧІ. По суті, теляча печінка по-берлінськи-це тушкована печінка з цибульний-яблучним гарніром. Можна доповнити картопляним пюре.
очищену і промиту печінку нарізати на шматки. Посипати сіллю і перцем, а потім обваляти в борошні.
2/3 рослинного масла (60 мл) нагріти на сковороді і обсмажити цибулю, порізану тонкими кільцями.
40 г вершкового масла нагріти в іншій сковороді на повільному вогні, викласти в нього порізані кубиками очищені яблука. Припустити, регулярно перевертаючи.
залишився вершкове і рослинне масло об'єднати і обсмажити на цій суміші печінку. З обох сторін по 2-4 хвилини, в залежності від товщини шматків.
на тарілку викладаємо цибулю, потім частина яблук, зверху печінку, а на неї залишилися яблука. Посипати тертим коренем петрушки. Прикрасити зеленню.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Яблука - 47   ккал/100г
  • Яблука сушені - 210   ккал/100г
  • Яблучний мус консервований - 61   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал / 100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Борошно пшеничне - 325   ккал/100г
  • Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41   ккал/100г
  • Зелень - 41   ккал/100г
  • Корінь петрушки - 49   ккал/100г
  • Печінка яловича - 130   ккал/100г

Схожі рецепти