грибні котлетки

нещодавно побалувала своїх грибними котлетками по-польськи. Потрібно буде як-небудь ще їх приготувати, тому що всі були в захваті від цієї їжі. Моя маленька донька, яка жахлива копуша і котлети з м'ясного фаршу не їсть, була приємно здивована тим, що котлетки, зовні схожі на м'ясні, виявилися не м'ясними! З'їла, так що, як то кажуть, за вухами пищало! Поділюся з вами кулінарним рецептом приготування котлеток. По-перше, потрібно підготувати сушені грибочки: відваримо їх і пропустимо через м'ясорубку. До грибного фаршу додаємо булочку, яку потрібно вимочити в молоці і віджати. Потім кладемо пасеровану цибульку, 2 сирих курячих яйця, сіль, перець. Фарш перемішуємо і ліпимо з нього невеликі котлетки, які паніруємо в борошні з яйцем. Підсмажуємо їх з двох сторін і поливаємо соусом з картоплі. Про це поговоримо окремо: картопляний соус, що володіє ніжним смаком, польські кухарі подають також до м'яса і ковбас. Спосіб його приготування такий: змішуємо вершкове масло і борошно, додаємо нарізану дрібно цибулину і підсмажуємо на сковорідці. Потім вливаємо поступово бульйон і заправляємо перцем горошком і лавровим листом. 10 хвилин уварюємо соус на слабкому вогні і додаємо нарізану на дрібні кубики картоплю. Приправляємо лимонним соком і сіллю. Чекаємо, коли картопля приготується і поливаємо соусом котлетки. Смачного!