Склад / інгредієнти
спосіб приготування
Тільки для справжніх гурманів і цінителів смачної та вишуканої їжі пропоную спробувати кулінарний рецепт страви голландської кухні "Грудинка під голландським соусом". Звичайно, в ньому багато компонентів і складнощів в приготуванні, але тонкий смак страви того варто.
розігріти на сковороді топлене масло і обсмажити в ньому грудинку до утворення підсмаженої скоринки з усіх боків. Туди покласти очищені і порізані на 4 частини цибулини і смажити все разом. Потім додати вино і півсклянки води, довести до кипіння, закрити і тушкувати близько години на не сильному вогні, що виділяється сік в кінці смаження треба буде згустити і додати прянощів. В цей же час можна зварити капусту, почищену моркву і спаржу в підсоленій воді. Потім жовтки збити з 3 ст.л. води на теплій бані. Туди покласти вершкове масло, але не шматками, а накладати стружкою. Для смаку цей соус можна приправити соком лимона і спеціями. Подавати печеню потрібно з відвареними овочами і соусом.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Свинина жирна - 333 ккал/100г
- Свинина м'ясна - 357 ккал/100г
- Свинина-нежирне печеня - 184 ккал/100г
- Свинина-відбивна на кісточці - 537 ккал/100г
- Свинина-шніцель - 352 ккал/100г
- Свинина - плече - 593 ккал/100г
- Окіст кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Спаржа - 20 ккал/100г
- Цвітна капуста - 28 ккал / 100г
- Брокколі - 33 ккал / 100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло Любительське несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Вина лікерні - 212 ккал/100г
- Вина напівсухі - 78 ккал/100г
- Вина сухі - 64 ккал/100г
- Вино червоне - 88 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Жовтки яєчні - 352 ккал/100г
- Топлене масло - 892 ккал/100г
