Тайські рисово-Кокосові млинці

мій інтерес до тайської кухні виник після того, як по телевізору показали кілька передач про Таїланді. Культура, традиції і природа цієї країни вражають. Як виявилося, кулінарні рецепти теж хороші, хоча по багатьом з них досить непросто готувати. Як готувати тайські рисово-Кокосові млинці показали в одній з таких передач. І тепер вони не рідкість на моєму столі. Збиваю вінчиком яйця. Потім перемішую в мисці кокосовий порошок з сіллю, цукром і рисовим борошном. Цю суміш вимішую з яйцем і кокосовим молоком насадками міксера для замісу тіста. Виходить млинцеве рідке тісто, що нагадує кефір. Млинцеву сковорідку розігріваю і змащую маслом. Випікаю млинці: приблизно 3 столові ложки на сковорідку пятнадцатісантіметрового діаметра. Процес приготування дещо відрізняється від звичного: випікання відбувається на помірному, ближче до слабкого вогні, хвилини по чотири з кожного боку. Всередину кожного млинця кладу по парочці часточок мандарина і звертаю трубочками, після чого їжу можна подавати. Найніжніші і найсолодші рисово-Кокосові млинці рідко залишають байдужими хоч кого-небудь, але особливо вони гарні в якості десерту до щільного обіду.