баклажани закусочні

що може бути корисніше і смачніше овочів? Нічого! Швидко і дуже смачно

автор рецепта

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Баклажани

Цибуля

Морква

Болгарський перець

для розсолу:

Вода (кип'ячена)

0.5

Оцет (6%)

0.5

Цукор

0.5

Часник (одна головка)

Сіль

за смаком

Рослинна олія (для смаження)

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 1 г

жири 29 % 5 г

вуглеводи 65 % 11 г

83 ккал

ГІ: 64 / 0 / 36

покрокове приготування

Час приготування: 3 год

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:

баклажани порізати кружальцями товстими (0,8 - 1 см) посолити дати постояти хвилин 30, щоб пішла гіркота. Цибулю і б. перець порізати півкільцями, моркву соломкою.
обсмажити злегка цибулю на рас. маслі 1-2 хвилини, додати моркву обсмажити ще хвилини 2-3, Додати б.перець і теж злегка обсмажити. (овочі виходять злегка напівсирими.
вимкнути + додати часник через прес, можна додати петрушку (на любителя) баклажани обсушити паперовою серветкою і обсмажити на швидкому вогні щоб злегка зарум'янилися з обох сторін. Викласти в каструлю шарами ( синенькі + заправка)
розвести заливку (цукор + оцет +вода) і залити в баклажани. Поставити в холодильник на пару годин.