варені виноградні равлики

спочатку приготуємо соус:
- в невеликому казанку або ступці потрібно потовкти часник з перцем і сіллю;
- в отриману кашку додаємо устричний соус (або рибний) і лимонний сік, добре перемішуємо і всипаємо рубану зелень.

тепер можна готувати равликів:
- в киплячу воду кладемо лемонграсс і листя кафрського лайма, даємо покипіти хвилини 2-3;
- відправляємо туди ж равликів, кип'ятимо все разом під кришкою протягом 5 хвилин;
- витягуємо равликів за допомогою шумівки.

подаємо на стіл варених равликів з приготованим соусом.

смачного!