оладки на кефірі з сиром і ковбасою

ситні, пишні, замість бутербродів на сніданок для всієї родини! Оладки на кефірі з сиром і ковбасою - просте блюдо, яке дозволить швидко і без клопоту нагодувати всю сім'ю. Види ковбаси і сиру можна змінювати на свій смак. А ще ці оладки зручно брати з собою на перекус на роботу і в поїздку.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

01085

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Кефір

250

Борошно

200

Варена ковбаса (молочна)

100

Твердий сир

Яйця

Рослинна олія

Розпушувач

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 9 г

жири 30 % 13 г

вуглеводи 49 % 21 г

229 ккал

ГІ: 10 / 0 / 90

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як зробити оладки на кефірі з сиром і ковбасою? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Кефір повинен бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. У холодному кефірі сіль розчиняється погано. Кефір можете брати жирністю 2,5-3,2%. Рослинна олія для смаження має бути рафінована і без запаху.
Крок 2:
Варену ковбасу очистіть від заводської плівки і наріжте дрібними кубиками. Замість вареної ковбаси можете використовувати копчену ковбасу або будь-яке інше варено-копчене м'ясо: шинку, карбонад, шийку, окіст, баликову ковбасу і т. д.
Крок 3:
Сир натріть на крупній або середній тертці. Сир для цієї страви підійде будь-хто. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.
Крок 4:
У миску просійте борошно. Влийте кефір кімнатної температури, додайте яйце, розпушувач і сіль.
Крок 5:
Ретельно перемішайте тісто віночком, розбиваючи всі грудочки. Тісто має вийти в'язке, але Текуче. Якщо тісто виходить занадто Текуче, додайте ще трохи борошна. Якщо в'язке-розбавте його кефіром.
Крок 6:
Додайте в тісто ковбасу і тертий сир. Знову все перемішайте.
Крок 7:
У сковороді на середньому вогні розігрійте трохи рослинне масло. Ложкою викладіть тісто і сформуйте невеликі круглі оладки. Смажте з двох сторін до золотистої скоринки.
Крок 8:
Готові оладки перекладіть на тарілку і відразу подайте до столу. Смачного!

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!