яловичі реберця в казані з цибулею

1. Реберця розріжте на частини.
2. Почистіть і поріжте півкільцями цибулю. Часник дрібно порубати або наріжте пластинками.
3. Ребра поперчіть.
4. Розжарити казан, влийте в нього оливкову олію.
5. Обсмажте ребра, постійно перемішуючи, до золотистого, посоліть.
6. Додайте часник, порізаний перець чилі і зіру. Перемішавши.
7. Викладіть цибулю.
8. Зменшіть вогонь. Якщо готуєте на природі, вигребіть частина вугілля, щоб знизити температуру готування.
9. Накрийте казан кришкою, готуйте 20 хвилин (або довше в залежності від м'яса).
10. Переверніть ребра, перемішайте цибулю, готуйте ще 20 хвилин.

Подавайте реберця гарячими.

смачного!