склад / інгредієнти
спосіб приготування
Перед приготуванням рапанів слід замаринувати. Розрізавши їх на невеликі шматочки, додаємо часник і соєвий соус. Можна це зробити в ніч, щоб годин дванадцять морепродукт постояв в маринаді.
розігріваємо сковороду з оливковою олією і обсмажуємо підготовлених рапанів. У процесі додаємо соєвий соус. За тривалістю теплова обробка не повинна перевищувати три хвилини. Обсмаживши рапанів, вимикаємо вогонь і даємо їм охолонути.
нарізавши баклажан брусочками, обвалюють його в солі і залишаємо на годину для того, щоб прибрати гіркоту. По закінченні цього часу промиваємо його і обсушуємо. Обваляти кожен шматочок в крохмалі, смажимо у фритюрі кілька хвилин так, щоб вони придбали рум'яний вигляд.
далі тонко нарізані пластинки помідора викладаємо на блюдо, поверх наносимо штрихами бальзамічний оцет. Подрібнене листя салату об'єднуємо в ємності з баклажанами і рапанами. Додаємо олію оливкову, сік лимона, все перемішуємо викладаємо на блюдо поверх помідорів.
прикрашаємо блюдо огірочком. Натираємо пармезан і посипаємо їм салат. Додаємо морську сіль і перець.
Салат готовий. Смачного!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Огірки свіжі - 15 ккал/100г
- Баклажани - 24 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал / 100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал/100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Соєвий соус - 51 ккал/100г
- Крохмаль - 320 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Салат листовий - 14 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Морська сіль - 0 ккал/100г
- Бальзамічний оцет - 88 ккал/100г
- Рапани - 77 ккал/100г
