Лечо з огірків і болгарського перцю на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Помідори пропустимо через м'ясорубку, бажано відрізавши від них тверді місця де кріпиться плодоніжка. Так само пропустимо через м'ясорубку гіркий перець чилі і часник.

2. Крок 2:

   

   Нарізати огірки будемо спочатку по всій довжині на чотири частини, а потім ще на кілька частин. Розмір огірків в нарізаному вигляді повинні бути не більше 5 сантиметрів. Огірки повинні бути не гіркі, якщо шкурка огірочків гірка, Очистити огірок від неї.

3. Крок 3:

   

   Тепер беремо червоний болгарський перець наріжемо ножем на тонку соломку. Моркву натираємо на крупну тертку.

5. Крок 4:

   

   Потім морква і болгарський перець злегка обсмажуємо на маленькому вогні в сковорідці приблизно 10 хвилин.

6. Крок 5:

   

   Потім беремо досить велику каструлю з товстим дном, наливаємо туди перекручені томати, засипаємо перець з морквою і додаємо огірки. Солимо, додаємо цукор і добре перемішуємо. Наливаємо масло і ставимо на вогонь.Коли салат закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо близько тридцяти хвилин, при цьому час від часу перемішуємо салатик. За 5-10 хвилин до готовності наливаємо оцет.Готовий салат розливаємо в стерилізовані банки, закочує і вкутуємо