коржі з сиром без дріжджів на кефірі на сковороді

базовий рецепт, але готувати можна по-різному. Також як і завести тісто, але готувати треба на сковороді. Масло при смаженні додавати зовсім небагато, якщо покриття сковороди дозволяє, можна обійтися і без нього. Смак сирний, але можна додавати зелень, спеції за вашим бажанням. Від приготованих в духовці відрізняються сильно, такі коржі більше схожі на оладки а не на випічку, це треба враховувати, щоб не помилитися в очікуванні смаку. Готувати швидко і в загальному то нескладно.

синьоока

автор рецепта

Лепешки с сыром без дрожжей на кефире на сковороде

0380

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Пшеничне борошно (2 склянки / 200мл в тісто і + - 20гр при формуванні)

320

Кефір

200

Яйця

Сіль

0.5

Цукор

Розпушувач

Рослинна олія

Начинка:

Твердий сир (був Російський)

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 12 г

жири 22 % 11 г

вуглеводи 55 % 28 г

261 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1:
Підготувати продукти. Молочні можна відразу брати з холодильника.
Крок 2:
Сир натерти на крупній тертці. Використовувати можна як напівтвердий, так і твердий або напівм'який. Важливо, щоб це був не Сирний продукт і добре плавився. Жирність краще від 50 %
Крок 3:
У чашу для замісу тіста просіяти борошно з розпушувачем, перемішати.
Крок 4:
В окремій мисочці розбовтати яйце з цукром і сіллю.
Крок 5:
Вилити в борошно яйце, потім трохи підігрітий кефір, перемішати віночком або виделкою. / Кефір я грію в мікрохвильовці 30 сек./
Крок 6:
Потім влити 1ст.л. рослинного масла і вимісити тісто рукою, воно буде злегка липким.
Крок 7:
Пріпиліть стіл і тісто борошном і зібрати його в кулю. Сильно борошна не додавати, щоб не забити тісто. Якщо буде липнути, вимийте руки і витріть їх насухо, зазвичай це допомагає, щоб не перебрати борошна.
Крок 8:
Тісто розкачати в корж товщиною 0,5-0,6 см.зверху рівномірно розподілити натертий сир.
Крок 9:
Загорнути в щільний рулет, трохи прокатати його по столу, вирівнюючи товщину. Потім нарізати на шматочки шириною 2 см.кожен шматочок вмочити зрізом в борошно /обидві сторони/, приплюснути в корж і розкачати до бажаної товщини, але не тонше 0,5 см. виходить 15-17 штук.
Крок 10:
На прогріту сковороду налити трохи олії, розжарити його на вогні вище середнього і обсмажити коржі з обох сторін до золотистого рум'янцю. Кришкою Я не накривала, обсмажуються досить швидко, не відходьте.
Крок 11:
Готові викладати на паперовий рушник, потім стопочками один на одного. Смачні як гарячі, так і остиглі з будь-яким напоєм.

тісто можна завести інакше; в чашу розбити яйце, додати сіль, цукор. Влити трохи теплий кефір, рослинне масло, перемішати до однорідності. Потім частинами всипати просіяне борошно з розпушувачем. Вимішувати спочатку в мисці, потім на столі і далі за рецептом.

як більш легкий варіант - змішати рідкі інгредієнти, додати цукор, сіль, розпушувач, потім сир, потім частинами ввести просіяне борошно. Вийде відразу сирне тісто, його розкачати 0,6-0,7 см і формою вирізати коржі.

При будь-якому варіанті смак буде практично однаковим, а готувати можна як Вам зручно.