склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Відокремити білки від жовтків. Змішати жовтки, цукор, масло, молоко, просіяне борошно і розпушувач.
Крок 2:
Білки з дрібкою солі збити блендером до стабільних піків
Крок 3:
Акуратно додаємо білки в отриману масу і перемішуємо зверху вниз. Тісто має вийде середньої консистенції.
Крок 4:
Смажити на добре розігрітій сковороді
Крок 5:
За бажанням можна покласти при смаженні кондитерський шоколад. Смажити з одного боку 1-2 хвилини. Друга сторона смажитися швидше.
Крок 6:
Прикрасити Як велить Ваша фантазія!!! Приємного перегляду і апетиту!!
американські панкейкі – це аналог російських млинців, більше схожі на наші оладки, тільки трохи товщі. По діаметру вони менше млинців, але більше оладок, класично готують їх на молоці
Так як виявилося, що навіть такий простий рецепт може не вийти, то ось вам кілька причин, за якими це могло статися:
1) продукти повинні бути свіжими. Може підвести розпушувач, якщо він старий.
2) перемішувати потрібно рівно до того моменту, поки вологі і сухі компоненти не об'єднаються, і все. Якщо ви перестараєтеся і борошно почне розвивати клейковину ви в підсумку отримаєте гумові млинці, а не пухнасті панкейкі.
3) тісто для панкейков не терпить очікування - ні ніч, ні навіть годину не підуть йому на користь. Повернемося до пункту першого - розпушувач почне вступати в реакцію, як тільки стикнеться з вологим середовищем. Чим більше ви будете чекати після цього, тим менше у нього буде сил підтримувати тісто пухнастим і легким.
4) американські панкейкі мають на увазі ніжну рівну скоринку, якій не потрібна засмаженою
5) якщо додати гелевий або порошковий барвник — вийдуть кольорові панкейкі, дітям сподобається.
ось чесно, поки печуться панкейкі, гріється чайник і заварюється чай, так що до гарячого ранкового чаю ми їмо гарячі і смачні млинці :) до них добре додавати ягоди, горіхи, поливати різними сиропами і солодкими соусами, розтопленим шоколадом, згущеним молоком або медом. Мені вони дуже подобаються з журавлинним соусом
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал / 100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал / 100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Розпушувач тіста - 79 ккал/100г
- Ванільний цукор - 379 ккал/100г
