Японські панкейки суфле

смачні, ніжні, повітряні панкейки для смачного сніданку. Ніжні, повітряні Японські суфле панкейкі складаються всього з 5 інгредієнтів. Спробуйте приготувати панкейкі за цим рецептом, вам обов'язково сподобається! :)

nordia

автор рецепта

Дивись відео

0312

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Яйця

Борошно

Молоко

Цукор

Розпушувач

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 9 г

жири 18 % 7 г

вуглеводи 59 % 23 г

193 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1:
Відокремте білки від жовтків.
Крок 2:
Жовтки перемішайте, додайте молоко і знову перемішайте.
Крок 3:
Просійте борошно з розпушувачем в жовтки і перемішайте до однорідності.
Крок 4:
Білки злегка збийте і додайте частину цукру, збивайте ще секунд 30.
Крок 5:
Потім додайте решту цукру і збивайте білки до твердих піків.
Крок 6:
Поступово додавайте збиті білки до жовтків і акуратно перемішуйте.
Крок 7:
Розігрійте антипригарну сковороду на слабкому вогні і змастіть ще трохи рослинним маслом.
Крок 8:
Викладіть тісто на сковороду, накрийте кришкою і готуйте 3 хвилини.
Крок 9:
Через 3 хвилини влийте 1 ст.л води, накрийте кришкою і готуйте 1 хвилину.
Крок 10:
Акуратно переверніть панкейкі, додайте в сковороду 2 ст.л води, накрийте кришкою і готуйте 4 хвилини.
Крок 11:
Подавайте готові панкейкі з шматочками масла і полийте зверху медом або сиропом.

Панкейк — кулінарний виріб, що представляє собою товстий пишний млинець, за смаком нагадує бісквітний корж. На російські оладки вони майже зовсім не схожі. А Японські панкейки ще більше відрізняються від наших оладок. Вони настільки ніжні і повітряні, що більше схожі саме на суфле. Майте це на увазі, коли зберетеся готувати. Цілком може вийти так, що ви налаштуєтеся на млинці або оладки, а в підсумку отримаєте зовсім інше блюдо!

і нехай вас не бентежить мала кількість борошна! Пшеничне борошно в деяких рецептах взагалі додають по мінімуму або зовсім не додають.

панкейкі повинні бути досить товстими — не менше 0,5 см — круглими, рум'яними. При подачі їх складають стопкою, подають по 2-3 штуки на порцію. Панкейкі можуть супроводжуватися різноманітними добавками: ягодами (чорниця, лохина, малина, полуниця і т.д.), фруктами (банани, яблука, груші), шоколадом, різними злаками, медом і ін., які або замішуються в тісто, або подаються окремо.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно і її властивості!

чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті "розпушувач або харчова сода-що краще?"