Американський пиріг з тушкованим гарбузовим пюре на згущеному молоці

це відомий традиційний десерт американської кухні. Відкритий пиріг з начинкою з гарбуза, дуже ніжний і запашний. Типовий смак утворюється за рахунок різних прянощів. Більш поширений варіант-кориця, також використовується мускатний горіх, імбир, запашний перець, кардамон, гвоздика, цедра лимона, апельсина або суміш цих прянощів і приправ. Кому що більше подобається.

11topcom

автор рецепта

Американский пирог с тушеным тыквенным пюре на сгущенке

Дивись відео

0358

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

160

Вершкове масло

100

Сіль (щіпка в тісто, щіпка в начинку.)

0.5

Лимонний сік

Вода (Водяна Крижана)

Гарбуз (вказано вага густого гарбузового пюре.
Свіжого гарбуза потрібно приблизно 800-850 гр.)

300

Згущене молоко

200

Яйця

Кориця

0.5

Кардамон

за смаком

Імбир

за смаком

Мускатний горіх

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 5 г

жири 29 % 12 г

вуглеводи 60 % 25 г

220 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як спекти класичний американський гарбузовий пиріг? У борошно додайте сіль і порубати холодне вершкове масло разом з борошном.
Крок 2:
Додайте холодну воду з лимонним соком.
Крок 3:
Зліпити тісто в кулю і приберіть в холодильник на 30-40 хвилин.
Крок 4:
Розкачайте,
Крок 5:
Покладіть в форму, зробіть дно і бортики.
Крок 6:
Випікайте 12 хвилин з вантажем в духовці, розігрітій до 200° і 6 хвилин без вантажу.
Крок 7:
Свіжу гарбуз натріть на тертці і тушкуйте на сковороді до готовності і випаровування рідини, в процесі посоліть.
Крок 8:
Зробіть з гарбуза пюре блендером.
Крок 9:
Додайте яйця, згущене молоко, прянощі і перемішайте.
Крок 10:
Викладіть начинку на тісто.
Крок 11:
Випікайте приблизно 40 хвилин при 175°.
Крок 12:
Якщо щось залишилося незрозумілим, дивіться відео версію рецепта. Смачного.