припущений рис

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити розсипчастий припущений рис в каструлі? Дуже просто! Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Воду для варіння бажано брати чисту питну, без стороннього запаху і присмаку. Вода з - під крана-тільки через фільтр, інакше смак готового блюда може бути зіпсований неякісною водою.

2. Крок 2:

   

   Воду злегка посоліть за смаком і закип'ятіть. Я додала 1/2 ч.л. солі.

3. Крок 3:

   

   Поки гріється вода, рис ретельно промийте до прозорої води. Рис можете брати будь-який, але бажано не найнижчої якості. Дешевий рис швидше розварюється, ніж крупа вищого сорту. У мене довгозерний рис басматі. Перед приготуванням уважно прочитайте інструкцію, скільки потрібно варити той чи інший сорт.

4. Крок 4:

   

   Цибулину очистіть і залиште цілою. Розмір цибулини вибирайте на свій смак. Можете її і зовсім не додавати. Але з нею виходить ароматні і смачніше.

5. Крок 5:

   

   Висипте промитий рис в каструлю з товстим дном і розрівняйте.

7. Крок 6:

   

   Зверху застроміть цілу цибулину. Навколо розкладіть шматочки вершкового масла.

8. Крок 7:

   

   Влийте в каструлю підсолену киплячу воду, щоб вода височіла над рисом на 1-1,5 см. У мене вийшло 460 мл води. Якраз відповідає класичному співвідношенню: на 1 частину рису дві частини води.

9. Крок 8:

   

   Поставте каструлю на слабкий вогонь (у мене режим 2 з 9) і варіть рис до повного випаровування рідини. Я варила 10 хвилин. В процесі крупа вбере в себе воду і розбухне.

10. Крок 9:

    

    Після випаровування води вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і залиште настоюватися 15 хвилин. За цей час залишки води, якщо вони є, вбереться в крупу.

11. Крок 10:

    

    Потім цибулину вийміть. Рис розкладіть по тарілках і подайте до столу з будь-яким гарніром. Смачного!