маслюки смажені на оливковій олії

підготуємо маслюки:

1. Переберіть гриби, отсейте занадто червиві або пом'яті, гарненько почистіть (я вважаю за краще не мити маслюки, так як вони при цьому сильно насичуються водою, а при смаженні це небажано). Плівку можна зняти, а можна залишити. Я роблю і так, і так в залежності від настрою і часу. Наріжте гриби пластинками.

тепер можна почати безпосередньо готування:

2. Розігрійте сковороду з високими бортами, налийте в неї потрібну кількість рослинного масла. Гарненько його прогрійте.
3. Акуратно викладіть грибочки в розігріте рослинне масло і, перемішуючи, смажте хвилин 10 на великому вогні. Потім зменшіть вогонь і тушкуйте (маслюки виділяють багато соку) до готовності, періодично помішуючи, і не накриваючи сковороду кришкою. Якщо ви хочете, щоб маслюки вийшли більш смаженими, викладайте їх не всі разом, а невеликими порціями, щоб волога швидше випаровувалася і не було ефекту гасіння.
4. Готові маслюки посоліть за смаком.

страва готова! Смачного!