Склад / інгредієнти
спосіб приготування
щоб приготувати маринад для свинини, покладіть спеції в каструлю і підсмажуйте протягом 3 хвилин. Залийте водою, додайте сіль, цукор імбир і часник. Доведіть маринад до кипіння і відразу ж знімайте з вогню. Влийте ром і дайте охолонути до кімнатної температури. Свинячу вирізку покладіть в миску, залийте розсолом і залиште в холодильнику на 4 години.
поки приготуйте соус. У ту ж каструлю покладіть спеції і злегка підсмажте протягом 30 секунд, щоб пішов аромат. У невеликій сковороді на середньому вогні розігрійте масло. Покладіть імбир, часник і перець чилі. Обсмажуйте, постійно помішуючи, близько 3 хвилин. Влийте оцет, додайте підсмажені спеції і коричневий цукор, добре перемішайте всі інгредієнти. Посоліть і додайте шматочки ананаса. Соус потрібно довести до кипіння, потім варити на повільному вогні ще 20 хвилин. Потім зніміть соус з вогню, додайте цибулю, м'яту і сік лайма. Соус готовий.
коли м'ясо досить охолоне, розігрійте гриль до середньо-високої температури. Дістаньте м'ясо з розсолу і обсушити паперовим рушником. Можна посолити і поперчити за смаком. Змастіть решітку гриля рослинним маслом. Добре підсмажте м'ясо з кожного боку до золотистої скоринки. Вимкніть гриль, м'ясо накрийте фольгою і продовжуйте готувати ще 10 хвилин. Дістаньте і дайте постояти 5 хвилин.
звільніть м'ясо від фольги і наріжте на шматки. Подавайте з гострим соусом.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Свинина жирна - 333 ккал/100г
- Свинина м'ясна - 357 ккал/100г
- Свинина-нежирне печеня - 184 ккал/100г
- Свинина-відбивна на кісточці - 537 ккал/100г
- Свинина-шніцель - 352 ккал/100г
- Свинина-плече - 593 ккал/100г
- Окіст кабана - 113 ккал/100г
- Свинина - 259 ккал/100г
- Ананаси - 49 ккал/100г
- Ананаси консервовані - 57 ккал/100г
- Часник - 143 ккал / 100г
- Гвоздика - 323 ккал/100г
- Імбир - 80 ккал/100г
- Імбир сухий - 347 ккал/100г
- Імбир маринований - 51 ккал/100г
- Кінза сушена мелена - 216 ккал/100г
- Коріандр - 25 ккал/100г
- Кінза, коріандр - 25 ккал/100г
- М'ята свіжа - 49 ккал/100г
- М'ята сушена - 285 ккал/100г
- М'ята - 49 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Лайм - 16 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Винний оцет( 3%) - 9 ккал/100г
- Оцет 9% - 11 ккал/100г
- Оцет бальзамічний - 88 ккал/100г
- Оцет яблучний - 14 ккал/100г
- Оцет - 11 ккал/100г
- Ром - 75 ккал/100г
- Перець чорний горошок - 255 ккал/100г
- Цибуля зелена - 19 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Зелень кінзи - 25 ккал/100г
- Коричневий цукор - 394 ккал/100г
- Кухонна сіль - 0 ккал/100г
- Перець чилі - 40 ккал/100г
